Hay muchas partes móviles cuando se organiza una cena. Tendrás que ordenar tu espacio, planificar el menú, reorganizar los asientos, crear una lista de reproducción excelente y, por supuesto, decidir qué servir cuando se trata de bebidas (el vino es la opción más popular). Los expertos en etiqueta dicen las reglas de servicio están evolucionando y que ahora tienes más voz en tu selección.
'Tradicionalmente, los vinos blancos se servían con pescado y los vinos tintos con carne. Sin embargo, la etiqueta evoluciona y cambia con los tiempos, a diferencia de los modales', afirma Laura Windsor , fundador de Academia de Etiqueta Laura Windsor . 'Hoy en día, se puede servir vino tinto y vino blanco tanto si se come carne como pescado'.
Los expertos coinciden en que es mejor prepararse demasiado con más vino del que cree que necesitará, ya que es mejor tener botellas sin abrir al final de la noche que correr el riesgo de quedarse sin bebidas para servir. Una regla general es asumir que sus invitados beberán una bebida por hora. También debes asegurarte de tener opciones sin alcohol para tus invitados que no beben, así como para aquellos que hayan llegado a su límite.
¿Listo para planificar tu fiesta? Estos son los seis mejores vinos para servir en una cena, según los expertos en etiqueta.
cómo encontrar el amor después del divorcio
RELACIONADO: Los 6 mejores cócteles para servir en una cena, dicen los expertos en etiqueta .
1 Jerez
Cuando lleguen los invitados, servir un aperitivo puede ayudarlos a acomodarse y prepararse para la comida. Si bien algunos anfitriones optan por cócteles en la tradición más estadounidense del happy hour, los expertos en etiqueta dicen que un aperitivo de vino puede resultar especialmente sofisticado en una cena. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb
Windsor sugiere servir jerez, un vino añejo de Jerez de la Frontera, España, con un alto contenido de alcohol. Aunque este tipo de vino fortificado ha sido pasado por alto y subestimado durante mucho tiempo, con ventas en declive desde la década de 1980, ahora está experimentando un oleada de interés entre los adultos más jóvenes, sugieren algunos medios. Es especialmente popular en eventos festivos, que se prestan a la tradición y la nostalgia.
2 rojos
Si bien servir un aperitivo de vino es negociable, tener una cuidadosa selección de vino tinto para servir con la cena no lo es.
'Ejemplos de buenos vinos tintos incluyen los de la región de la Costa del Ródano en Francia y el Chianti de la Toscana, Italia. Estos son buenos vinos sólidos con todos los atributos de fruta, acidez y taninos', dice Windsor, añadiendo que cada uno tiene un sabor regional único. personaje. Sugiere las variedades garnacha y syrah de la región de la Costa del Ródano, y sangiovese para los vinos de Chianti.
Julio Hirst , fundador de Consultoría de etiqueta , dice que es difícil equivocarse con un Pinot Noir ligero y afrutado, que, según ella, combina bien con carnes claras y oscuras. Sin embargo, añade que también puedes seguir el ejemplo de tus invitados en lo que respecta a la selección de vinos.
'No es un paso en falso preguntar a los invitados cuáles son sus preferencias de vino', comparte. 'Deberías preguntarles si tienen alguna restricción dietética, así que ¿por qué no preguntarles al mismo tiempo sobre sus preferencias de vino?'.
RELACIONADO: Las 5 peores cosas para servir en una cena, dicen los expertos en etiqueta .
3 Ropa blanca
Si busca vinos blancos que agraden al público para servir en la cena, hay algunos que tienden a dominar las cenas.
'Los ejemplos incluyen Pinot Grigio, el mejor de los cuales proviene de regiones italianas como Friuli y Alto Adige; y Chardonnay Blanc de Borgoña', dice Windsor.
Hirst está de acuerdo y señala que el Pinot Grigio es ligero y crujiente y combina bien con aperitivos y ensaladas, mientras que el Chardonnay tiende a ser más rico y combina bien con pollo asado o un plato cremoso de mariscos.
Si está abrumado por la amplia gama de opciones disponibles, puede simplificar las cosas centrándose en los vinos locales, añade Hirst. 'Estos pueden ser un excelente tema para iniciar una conversación, especialmente si la gente no conoce las bodegas locales', dice, y señala que también apoyan la economía local.
4 Vinos espumosos
Si estás celebrando o planeas brindar, debes prepararte con un vino espumoso.
'Te recomendaría los vinos Blanc de Blanc, elaborados 100 por cien Chardonnay, si prefieres vinos más secos y ácidos, que maridan bien con todo tipo de comidas. Puedes beberlo desde el principio de la cena y continuar hasta el final si tú eliges', dice Windsor.
como ver si le gustas a un chico
'Con vinos espumosos, un Prosecco o un Cava son buenos para brindar o combinan bien con aperitivos ligeros. Si quieres impresionar a tus invitados, puedes servir champán', añade Hirst.
RELACIONADO: Las 8 mejores cosas para servir en una cena, dicen los expertos en etiqueta .
5 Vinos de postre
Al finalizar la comida, servir una copa pequeña de vino de postre junto con un plato de queso o un dulce puede agregar un toque cosmopolita a la velada.
Windsor sugiere Oporto de Portugal, Sauterne de Francia o un Asti Spumante italiano, 'que es ligeramente dulce y espumoso. Todos combinan bien con el postre', dice.
6 Vinos temáticos o de temporada
Si desea que su selección de vinos sea un tema de conversación, Jodi RR Smith , fundador de Consultoría de etiqueta de Mannersmith , recomienda seleccionar un tema. Puede elegir un menú de degustación completo de vinos de un lugar, enfrentar vinos de dos lugares entre sí en un enfrentamiento cara a cara o resaltar una cosecha en particular. Smith dice que luego puede elegir una selección de vinos tintos, blancos y espumosos para que disfruten sus invitados.
'El vino también se puede adaptar a la temporada. En verano se sirven vinos más ligeros, como un Rose o un Chardonnay, y en invierno, vinos con mucho cuerpo, como un Cabernet o un Zinfandel', añade Hirst.
Y, sea cual sea lo que sirva, no olvide que la presentación puede dejar una impresión duradera en sus invitados. 'Es importante servir el vino en la cristalería adecuada para mejorar la experiencia de degustación. Los vinos blancos deben servirse fríos y los vinos tintos deben servirse a temperatura ambiente o por debajo de ella', explica Hirst.
'También puedes impresionar a tus invitados decantando los vinos tintos con una jarra', sugiere Hirst. 'Debe decantar el vino aproximadamente 30 minutos antes de servirlo, ya que esto realzará los sabores y aromas del vino'.
Para ir más allá, sugiere colocar pequeñas tarjetas de descripción junto a cada vino con datos como notas de cata, el viñedo y la uva, así como sugerencias de maridaje.
significado de picazón en la planta de los pieslauren gris Lauren Gray es una escritora, editora y consultora radicada en Nueva York. Leer más
