Muchos de nosotros estamos convencidos de que el camino hacia una larga vida está pavimentado con lo que comemos todos los días. Quizás hayas empezado a seguir el secretos de comida de las personas más longevas, o has probado suerte en el ' El desayuno más saludable del mundo. .' Pero una larga vida también podría depender de lo que uno no comer. en un nueva entrevista con Los New York Times , Valter Longo , PhD, profesor de gerontología y director del Instituto de Longevidad de la Universidad del Sur de California (USC), habló abiertamente sobre lo que aprendió sobre la longevidad al estudiar su país de origen, Italia. Siga leyendo para descubrir las '5 P venenosas' que Longo dice que debe evitar comer si quiere vivir hasta los 100 años.
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Muchos italianos han vivido más de 100 años.
Italia es conocida por tener una de las poblaciones más antiguas del mundo. De hecho, la ciudad de Cerdeña, Italia , fue el primero de los cinco zonas azules por descubrir. (Las Zonas Azules son las partes del mundo donde la mayoría de las personas viven hasta los 100 años o más).
'Para estudiar el envejecimiento, Italia es simplemente increíble', dijo Longo, que dirige un laboratorio en un instituto de cáncer en Milán. Los New York Times . 'Es el nirvana'.
El hombre de 56 años creció en la ciudad de Génova, pero visitaba a menudo a sus abuelos en Molochio, otra parte de Italia conocida por su gran número de centenarios. Como resultado de su experiencia e investigación desde entonces, Longo se ha dedicado a aprender cómo las personas pueden envejecer bien.
Sueña con mirarte en el espejo y ver a otra persona.
'Quiero vivir hasta los 120, 130. Realmente te vuelve paranoico ahora porque todo el mundo dice: 'Sí, por supuesto que al menos tienes que llegar a los 100'', dijo. 'No te das cuenta de lo difícil que es llegar a los 100'.
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Pero Longo está preocupado por el surgimiento de las 'cinco P venenosas'.
Según Longo, uno de los principales factores que ha ayudado al envejecimiento de la población italiana a lo largo de la historia es la dieta. Específicamente, la dieta mediterránea original que, según él, se ha perdido en gran medida para la mayoría de los italianos modernos. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb
'Casi nadie en Italia sigue la dieta mediterránea', dijo Longo al AHORA .
En cambio, la dieta italiana moderna se compone principalmente de carnes curadas, capas de lasaña y verduras fritas, que Longo considera 'horribles y una fuente de enfermedades'.
El experto en longevidad está particularmente preocupado por lo que comen los niños italianos hoy en día, señalando que muchos están luchando contra la obesidad debido a las 'cinco P venenosas': pizza, pasta, proteínas, patatas y pane (pan en italiano).
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Está animando a la gente a volver a la dieta mediterránea original.
Longo aboga por una vida mejor y más larga mediante el consumo de la dieta basada en plantas y frutos secos que creó, llamada Lite Italian.
'Es muy similar a la dieta mediterránea original, no a la actual', Romina Cervigni , PhD, nutricionista residente de la fundación privada de Longo con sede en Milán, dijo al AHORA .
sueño con un perro tratando de morderme
Longo detalla más de su dieta de longevidad para adultos en su sitio web.
'Comer mayoritariamente vegano, además de un poco de pescado, limitando las comidas con pescado a un máximo de dos o tres por semana', afirma en sus pautas. 'Consuma frijoles, garbanzos, guisantes y otras legumbres como principal fuente de proteínas'.
El experto en longevidad también recomienda el falso ayuno.
Longo también ha lanzado La dieta de la longevidad , que describe como un 'programa de dieta clínicamente probado, basado en décadas de investigación, para combatir enfermedades, mantener un peso ideal y vivir una vida más larga y saludable'.
Este programa se centra en su dieta italiana Lite cotidiana, junto con 'períodos de cinco días de dieta que imita el ayuno que implementará cuatro veces al año'.
La combinación de la dieta de Longo basada en plantas y nueces con suplementos y galletas de col rizada que imitan el ayuno permite que las células se deshagan del equipaje dañino y rejuvenezcan sin morir de hambre, dijo al AHORA .
Longo anima a los adultos a seguir también lo que a menudo se denomina ayuno intermitente para su dieta de longevidad.
'Limita todas las comidas a un período de doce horas; por ejemplo, comienza después de las 8 a. m. y termina antes de las 8 p. m.', afirma en su sitio web. 'No coma nada entre tres y cuatro horas antes de acostarse'.
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Kali Coleman Kali Coleman es editora senior de Best Life. Su enfoque principal es cubrir noticias, donde a menudo mantiene a los lectores informados sobre la actual pandemia de COVID-19 y actualizados sobre los últimos cierres de tiendas minoristas. Leer más
