Incluso si estás atento a alimentos más saludables para poner en su carrito, la mayoría de las personas compran en el supermercado con la confianza de que los artículos en los estantes y en las hieleras son seguros para comer. Pero a pesar de las estrictas reglas y regulaciones vigentes para los fabricantes, los productos potencialmente peligrosos a veces pueden llegar a los pasillos y terminar en refrigeradores y despensas. Ahora, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) advierten E. coli El brote se está extendiendo en cuatro estados. Siga leyendo para ver qué parece estar causando el aumento de enfermedades y qué síntomas debe tener en cuenta.
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Al menos 10 personas en cuatro estados han enfermado E. coli infecciones.
El 16 de febrero, los CDC y la Administración de Medicamentos y Alimentos de EE. UU. (FDA) anunciaron que estaban investigando un aumento repentino en E. coli infecciones. Hasta ahora, las agencias dicen que al menos 10 personas han enfermado por la bacteria dañina desde el 18 de octubre de 2023 hasta el 29 de enero de 2024. El grupo incluye cuatro pacientes que fueron hospitalizados y uno que desarrolló una afección grave conocida como uremia hemolítica. (SHU), que puede provocar insuficiencia renal.
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Los casos reportados se han extendido a cuatro estados hasta la fecha. Incluyen uno en Texas, dos en Utah, tres en Colorado y cuatro en California. Pero como no todos los que enferman buscan tratamiento médico, los CDC advierten que el brote 'puede no limitarse a los estados con enfermedades conocidas, y el número real de personas enfermas probablemente sea mucho mayor que el número informado'.
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La investigación vinculó el brote con productos de queso contaminados.
Según la última actualización, las agencias dicen que han descubierto que los productos de queso de Raw Farm, con sede en California, probablemente fueron la causa de las enfermedades. La FDA anunció que la empresa había emitió un retiro voluntario por sus productos Raw Cheddar que se vendieron en todo el país.
La lista de productos afectados Incluye bloques de 1 libra, bloques de media libra y paquetes de queso rallado de media libra. También incluye todos los tamaños y formatos de sus productos Raw Cheddar Sabor Jalapeño. La compañía especifica que el retiro solo afecta a los productos en bloque del lote 20231113-1 y anteriores y a los productos triturados del 20240116 o anteriores.
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Las agencias advierten a los consumidores que no sirvan ni coman ninguno de los productos afectados. También deben revisar sus refrigeradores en busca de cualquiera de los artículos, incluido cualquier queso que haya sido reenvasado y vendido en las tiendas de comestibles fuera de su embalaje original. Los productos retirados del mercado y cualquier producto no identificable deben desecharse y las personas deben limpiar a fondo cualquier superficie con la que los productos puedan haber entrado en contacto.
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E. coli La infección puede causar síntomas relacionados con el estómago antes de volverse potencialmente más graves.
Según la FDA, las personas infectadas con E. coli generalmente comienzan a mostrar sus primeros síntomas en cualquier momento unos pocos días hasta nueve días después de ingerir la bacteria. Por lo general, incluyen una combinación de calambres estomacales intensos, diarrea, fiebre, náuseas y vómitos.
La mayoría de las personas se recuperan de la infección en un plazo de cinco a siete días sin necesidad de atención médica. Sin embargo, la agencia advierte que los síntomas a veces pueden progresar y volverse más graves, incluyendo diarrea con sangre grave o SUH e incluso el desarrollo de presión arterial alta, enfermedad renal crónica y problemas neurológicos.
La FDA dice que si bien la bacteria puede enfermar a cualquiera, los niños menores de cinco años, las personas mayores de 65 años y las personas inmunodeprimidas tienen un mayor riesgo de sufrir una infección grave. Cualquiera que crea que está mostrando síntomas de una E. coli Se insta a buscar atención médica de inmediato.
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El último brote se produce pocas semanas después de otra contaminación bacteriana grave.
Desafortunadamente, este no es el único caso reciente en el que las bacterias dañinas han provocado un retiro importante. A principios de este mes, los CDC anunciaron que estaban investigando un listeria brote que se había extendido por 11 estados. La agencia dijo que 26 personas habían enfermado hasta el 13 de febrero, incluidas 23 hospitalizaciones y dos muertes. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb
La agencia dijo que había relacionado las enfermedades con el queso cotija, el queso fresco, la crema y el yogur elaborado por Rizo-López Foods. La empresa inició un recuerdo total de sus productos, que se vendieron en todo el país bajo 13 marcas. Los productos también se incluyeron en comidas sin marca vendidas en las principales tiendas de comestibles, incluidas Costco, Safeway y Albertsons , entre otros.
Zachary Mack Zach es un escritor independiente especializado en cerveza, vino, comida, licores y viajes. Tiene su sede en Manhattan. Leer más
