Como cambiar una llanta o asar un bistec, mezclar un lote perfecto de cócteles es solo una de esas cosas que los chicos deberían saber hacer. Por supuesto, todos los hombres saben cómo hacer un martini y él les contará su idea de la 'manera perfecta'. (Su esta , por cierto.) Pero, ¿puede hacerlo correctamente en las rocas? ¿Qué tal cambiar las cosas con un martinez? Ya sea que esté cerrando un trato o una cita, querrá poder preparar estos 20 deliciosos cócteles. Y si es el último, bueno, estos pueden no ser romántico suficiente, así que repasar los 10 tragos nocturnos que seguramente la impresionarán, cada vez .
1 Martini con hielo
Parece bastante simple, pero hay tantos aspirantes a la receta definitiva de martini que te hará girar la cabeza. En los 80, hubo un Sábado noche en directo boceto sobre un programa de juegos llamado '¿Qué haría Frank?' La idea era que las respuestas a todas las preguntas de la vida residían en las entrañas de Sinatra. Según un camarero del Savoy Hotel de Londres, donde Sinatra a veces se hospedaba, su bebida era el martini, específicamente, ginebra y vermú con hielo.
Entonces haz lo que hizo Frank. Como mínimo, será una anécdota impresionante ya que los está sacudiendo.
Ingredientes:
3 onzas de ginebra estilo London Dry, como Beefeater
¾ onza de vermú seco
1 tira pequeña de piel de limón
Direcciones: Llena un vaso mezclador con hielo. Vierta la ginebra y el vermut. Revuelva durante 30 segundos, luego cuele en un vaso antiguo sobre hielo fresco. Gira la cáscara de limón sobre la bebida y luego colócala.
2 El martini clásico
Aunque antiguo, un martini con hielo puede parecer radical. Para una versión clásica, vaya con esta receta de The Absolute Martini de El librito negro de los martinis :
Ingredientes:
Ginebra
Vermut seco al gusto:
• 4 partes de ginebra por 1 parte de vermú es un martini seco medio
• 6 a 1 está seco
• 8 a 1 es muy seco
• 12 a 1 es un martini árido
Direcciones: Agite o revuelva con hielo picado. Colar en una copa de martini fría. Adorne con una aceituna verde o un toque de limón.
3 Pasado de moda
Whisky combinado con azúcar confitado, amargo y agua, el Old Fashioned se llama así porque fue uno de los primeros cócteles de whisky . Su origen se remonta, de forma anecdótica, a principios del siglo XIX, y se puede encontrar una receta en el libro de 1862, asombrosamente titulado. Cómo mezclar bebidas o el compañero de Bon-Vivant . La mixóloga Emily Farris sugiere esta receta.
Ingredientes:
1 cucharadita de azúcar granulada blanca
2 dashes Angustora Bitters
2 pizcas de amargo de naranja
4 onzas de whisky de centeno
Twist de naranja, para decorar
Direcciones: Agregue el azúcar y el amargo al fondo de un vaso bajo, luego mezcle con el extremo de una cuchara de madera. Agregue el whisky y revuelva bien (hasta que el azúcar se disuelva, al menos 30 segundos), luego cúbralo con un puñado de hielo o un cubo de hielo grande. Gira la cáscara de naranja para que suelte sus aceites y decora.
4 daiquiri de Hemingway
Además de plasmar el metier varonil de su tiempo en libros como Adiós a las armas y El sol también se eleva Ernest Hemingway también fue, quizás, el papá de la mixología. Esta bebida fue creada para él cuando vivía en la Cuba de 1920.
El estudioso de los cócteles Philip Green afirma haber rastreado la receta original publicada por el Floridita Bar, donde Hemingway pasaba el rato. Llamado Papa Doble por su doble fuerza, hará que se despida del control de extremidades si no tiene cuidado.
Ingredientes:
2 oz de ron blanco
1 oz de jugo de lima fresco
1/2 oz de jugo de toronja fresca
1/4 oz de licor de marrasquino
1 1/2 a 2 tazas de hielo picado
Direcciones: Combinar en una licuadora y frappé hasta que la bebida esté espumosa. Sirva en una copa de cóctel grande, un platillo de champán o una copa. Nota: el licor de marrasquino no es lo mismo que el jarabe de un tarro de cereza.
5 Margarita
Su reputación se ha visto manchada por las vacaciones de primavera, las copas de cóctel de neón gigantes y el lodo helado que dispensan las máquinas, pero vale la pena aprender a hacer bien la margarita. Pocas bebidas de verano son tan refrescantes, o como se solicita.
Solo asegúrese de usar tequila 100% de agave y omita el triple sec demasiado dulce para obtener un jarabe de agave más suave.
Ingredientes:
2 oz de tequila 100% agave
1 oz de jugo de lima
1 oz de Cointreau o curacao seco
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Direcciones: Agrega todos los ingredientes a una coctelera. Agregue hielo y agite vigorosamente para combinar. Colar en un vaso cupé con borde de sal gruesa.
6 Manhattan
Por más de la vieja escuela que sea, el Manhattan es un escaparate ideal para su whisky favorito. Desde que probamos el excepcional whisky George Dickel en NYC's Back Forty, ha sido una de nuestras opciones preferidas tanto para beber como para cócteles. Así que pasaremos su receta para un Manhattan. Use un whisky de su elección, pero vaya con un whisky fresco y limpio, nada ahumado ni turbio.
Ingredientes:
1 onza. Whisky de centeno George Dickel
0.5 oz. vermut dulce
3 pizcas de amargo de angostura
1 cereza
Direcciones: Revuelva y cuele en una copa de cóctel cupé.
7 Sazerac
Dulce y afilado, este recurso de Nueva Orleans es el toque sureño de un cóctel de brandy. Esta receta proviene del libro de 1908 de William Boothby. Bebidas del mundo y cómo mezclarlas . Se cita en el Libro de cócteles PDT por los propietarios de Please Don't Tell en la ciudad de Nueva York, uno de los mejores bares de cócteles del mundo.
Ingredientes:
2 oz de whisky de centeno Rittenhouse
3 pizcas de amargo de Peychaud
2 pizcas de amargo de Angostura
1 terrón de azúcar
Direcciones: Machacar el azúcar y el amargo, luego agregar el whisky. Revuelva con hielo y cuele en un vaso bajo enjuagado con Absenta Vieux Pontarlier frío. Pellizca una cáscara de limón sobre la superficie y deséchala.
8 Cosmopolita
Estás avergonzado, pero si tienes amigas, de vez en cuando te pedirán que prepares esta bebida agridulce. No te pongas lindo, sigue esta sencilla receta de la Asociación Internacional de Bartenders.
Ingredientes:
1 ⅓ oz de vodka cítrico
½ oz de Cointreau
1 oz de jugo de arándano
½ oz de jugo de lima fresco
Direcciones: Agite todos los ingredientes en una coctelera llena de hielo. Colar en una copa de cóctel grande. Adorne con una rodaja de lima.
9 Julepe de menta
El cóctel necesario en las fiestas del Derby de Kentucky, extraoficialmente el comienzo de la temporada de bebidas en clima cálido, el julepe de menta es también un cóctel refrescante de verano. Jim Meehan, autor de la Libro de cócteles PDT , pasa a esta receta de La guía del bar-tender , publicado en 1862. 'Las claves para un gran julepe de menta son una taza de julepe adecuada (preferiblemente de plata), hielo picado frío, menta viva y el bourbon más fino que puede permitirse mezclar', escribe.
Ingredientes:
2.5 oz de bourbon
0.5 oz de jarabe simple
8 hojas de menta
Direcciones: En una taza de julepe fría, mezcle la menta y el almíbar, luego agregue el bourbon y cubra con hielo de guijarros. Revuelva, luego cubra con más hielo granulado. Adorne con 3 ramitas de menta.
10 clavo oxidado
Este cóctel clásico es un excelente escaparate de un whisky de calidad en caso de que alguien de tu grupo no tenga el paladar para beberlo solo. (Drambuie es, después de todo, un licor a base de escocés). También puedes usar bourbon, un whisky ahumado o mezcal si eso es lo que te gusta. Dato curioso: sustituir el whisky de centeno canadiense lo convierte en un Donald Sutherland, en honor al actor icónico y nativo de New Brunswick.
Ingredientes:
2 onzas de whisky escocés mezclado
½ onza de Drambuie
1 rodaja de limón
Direcciones: Combine whisky y Drambuie en un vaso antiguo con hielo (si le gustan las bebidas más dulces, agregue un poco más de licor). Revuelva y decore con un toque de limón.
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11 Bloody Mary
Puede confiar en este cóctel de brunch más clásico para ayudarlo a olvidar la noche anterior, pero vale la pena memorizar esta receta. Es el Bloody Mary original, creado en el King Cole Bar en la ciudad de Nueva York en 1934. Allí, se llamaba Red Snapper, y no le falta bocado.
Ingredientes:
Una pizca de tabasco
Una pizca de salsa Worcestershire
2 onzas de vodka
Chorrito de jerez seco
5 onzas de jugo de tomate
1 onza de jugo de limón recién exprimido
Pizca de sal de apio
Pizca de pimienta de cayena
Palito de apio o rodaja de limón, para decorar
Direcciones: Vierta la salsa Tabasco y Worcestershire sobre hielo en una coctelera y agregue el vodka, jerez seco, jugo de tomate y jugo de limón. Sazone con sal de apio y pimienta de cayena. Agite vigorosamente y cuele sobre hielo en un vaso alto. Adorne con un tallo de apio o una rodaja de limón.
12 Sidecar
Según la leyenda, el Sidecar se inventó en el Hemingway Bar del Hotel Ritz de París, para un cliente que siempre se detenía en una motocicleta con sidecar. Apareció por primera vez en el libro de Robert Vermeer de 1922. Cócteles y cómo prepararlos , con la especificación de que 'lleva al bebedor a dar un paseo'. Si quieres ir a lo grande, haz la versión de lujo del hotel, que sustituye el coñac por el brandy.
Ingredientes:
2 onzas de brandy
1 oz triple sec
twist de piel de naranja, para decorar
Direcciones: Agite el brandy y el Triple Sec sobre hielo, cuele en un vaso lleno de hielo y agregue la cáscara de naranja para decorar.
13 Whisky Sour
Este cóctel clásico podría considerarse un desvío algo delicado de un Manhattan, pero su historia es incondicional: los marineros del siglo XIX llevaron la bebida a tierra después de mezclar sus raciones de ron con jugo de limón para evitar el escorbuto. Fue publicado por primera vez en 1862. La guía de licitaciones por Jerry Thomas como una proporción simple de azúcar, limón y bourbon. Nos gusta esta versión actualizada de La guía de cócteles para caballeros . No acepte sustitutos y, por Dios, manténgase alejado de la mezcla agria embotellada.
Ingredientes:
2 onzas de bourbon
2 pizcas de amargo de Angostura
1 cucharada de jugo de cereza
2 onzas de jugo de limón recién exprimido
2 onzas de jarabe de azúcar (o al gusto)
Direcciones: Agrega los ingredientes a una coctelera llena de hielo. Agite con fuerza y cuele en un vaso lleno de hielo.
14 Tom Collins
Esencialmente una limonada espumosa borracha, esta libación del siglo XIX es tan clásica (y refrescante) como los cócteles.
Ingredientes:
1 cucharadita de azucar
Jugo de 1 limón
1 1/2 onzas de ginebra
Club soda
Direcciones: Coloque los cubitos de hielo en un vaso alto. Agrega azúcar y jugo de limón. Vierta la ginebra, luego llénela hasta arriba con agua mineral con gas y revuelva.
Desde Cócteles Vintage por Susan Wagoner y Robert Markel
15 café irlandés
Los meses más fríos, particularmente las vacaciones llenas de familia, serían casi intolerables sin una taza de joe saltado a la mano. Para encontrar la mejor receta, fuimos directamente a la fuente: la guía oficial de las destilerías y bares de whisky de Irlanda.
Ingredientes:
1 onza de whisky irlandés
4 onzas de café arábica tostado oscuro recién hecho fuerte
2 cucharaditas de azúcar morena
Crema irlandesa recién batida
Direcciones: Precaliente un vaso de pie transparente con agua muy caliente. Vacíe el agua y agregue el azúcar morena. Agregue el café y el whisky, revuelva bien, luego espere a que la preparación se detenga. Tome una cucharadita caliente y vierta lentamente la crema fresca ligeramente batida sobre el dorso de la cuchara. La crema debe tener una 'consistencia de caída' y debe estar fresca.
Receta de irelandwhiskeytrail.com
16 Negroni
El Negroni fue creado por el Conde Camillo Negroni como una cura para la resaca justo después de la Primera Guerra Mundial. Es ideal para una tarde de sentarse y beber, o como aperitivo antes de la cena.
Ingredientes:
1 onza de ginebra
1 onza de Campari
3/4 onza de vermú Cinzano rosso
Twist naranja
Direcciones: Vierta ginebra, Campari y vermut en un vaso bajo doble con hielo. Adorne con un toque de naranja.
17 Martinez
Se remonta al 1884 Guía del barman moderno , este mashup de dry gin martini y Manhattan complacerá a cualquier fan de ambos.
Ingredientes:
2 onzas de ginebra
1 onza de vermú dulce
1/4 onza de licor de marrasquino
Pizca de amargo de naranja
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Direcciones: Combine todos los ingredientes en una coctelera y agite. Colar en una copa de cóctel fría.
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18 Gimlet
La bebida preferida del detective de Raymond Chandler, Phillip Marlowe, la describió el gumshoe en El largo adiós : 'Un verdadero gimlet es mitad ginebra y mitad jugo de lima de Rose, y nada más'. Preferimos ir un poco más pesados en la ginebra.
Ingredientes:
2 onzas de ginebra
1 onza de jugo de limón verde
Rodaja de limón ♥
Direcciones: Vierta la ginebra y el jugo de lima en una coctelera con hielo. Colar en un vaso frío. Agrega una rodaja de limón como guarnición.
19 Cóctel de champán
La próxima vez que tengas la ocasión de brindar, dale a este perenne favorito femenino un toque complejo con el toque dulce del brandy y el sabor de Angostura.
Ingredientes:
1 terrón de azúcar
2 a 3 pizcas de amargo de Angostura
1 onza de brandy
6 onzas de champán frío
Twist de limón o naranja
Direcciones: Remojar el terrón de azúcar en el amargo de Angostura y colocarlo en el fondo de una copa de champán. Agrega el brandy. Llenar la copa con Champagne. Adorne con una rodaja de limón.
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20 Cuba Libre
Este repaso de verano no podría ser más fácil de hacer, o más agradable para el público. Esta receta requiere un pequeño juego de manos con cáscara de lima mezclada para elevar la bebida por encima del típico ron con coca cola.
Ingredientes:
1 lima pequeña
1 1/2 onza de ron Bacardí
Coca-Cola
Direcciones: Cortar la lima y colar el jugo en un vaso alto. Raspe la cáscara, córtela en trozos y agregue la cáscara al vaso. Vierta el ron. Machacar, trabajando de modo que los lados del vidrio queden cubiertos de líquido. Luego agregue hielo y Coca-Cola.
Desde Cócteles Vintage por Susan Wagoner y Robert Markel
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