Como dijo una vez Ernest Hemingway, 'nunca te demores en besar a una chica bonita o en abrir una botella de whisky'. No podemos evitar estar de acuerdo, lo que significa que siempre estamos buscando nuevos cócteles de whisky en los que usar este licor increíblemente versátil. Ya sea que esté organizando una fiesta y necesite una bebida agradable para el público que sea fácil de preparar, o quiera sorprender a sus amigos con sus serias habilidades de coctelería, encontrará lo que necesita con estos divertidos cócteles de whisky.
Mahoney seco
Cuando la elección de su Sophie en particular es si abrir el single malt o producir el satisfactorio traqueteo de una coctelera, pocas frases son tan atractivas como 'bourbon martini'. Eso es exactamente lo que es esto.
Ingredientes:
2 ½ oz de bourbon
½ oz de vermú seco
Twist de limón
Direcciones:
Combine los ingredientes líquidos en una coctelera con hielo. Colar en una copa de cóctel fría. Adorne con la rodaja de limón y sirva.
Desde Bebidas de anciano: recetas, consejos y sabiduría de taburete por Robert Schnakenberg
Penicilina
Nunca se cansará del whisky con hielo, pero eso no significa que no deba desarrollar el gusto por cócteles de whisky que complementan, no sofocan, el espíritu moreno. Fuerte, dulce y turbio, la compleja mezcla de sabores de la penicilina tiene una patada, pero baja con facilidad, esa podría ser la razón por la que tiene algo de reputación como un eficaz pelo de perro. La receta fue creada por el mixólogo Sam Ross de la ciudad de Nueva York.
Ingredientes:
2 onzas. whisky escocés de malta o mezclado (ligeramente turbado)
1⁄4 oz de whisky escocés Islay
3⁄4 oz de jugo de limón fresco
1⁄8 oz de jarabe de miel
3⁄8 oz de jugo de jengibre endulzado
Jengibre confitado para decorar
Direcciones:
Combine el whisky licuado, el jugo de limón y el almíbar en una coctelera, llénelo con hielo y agite bien. Colar en un vaso bajo lleno de hielo y colocar encima el whisky escocés Islay.
(Foto: Matthias Friedlein / augustine-bar.de )
Clint Eastwood
Si usted o su grupo son bebedores habituales de Manhattan y Old Fashioned, querrán probar este híbrido fuerte y amargo de ambos (sin mencionar que el nombre solo gana puntos inmediatos). El jarabe Chartreuse y Demerara se unen a la combinación tradicional de whisky-bitters para hacer un cóctel de whisky tan vigorizante que te hará entrecerrar los ojos como su homónimo.
Ingredientes:
2 oz de whisky de centeno
¾ cucharadita de amargo de Angostura
¾ cucharadita de chartreuse verde
¼ oz de jarabe Demerara
Twist naranja
Direcciones:
Combine todos los ingredientes líquidos en un vaso mezclador lleno de hielo y revuelva hasta que se enfríe. Colar en un cupé de cóctel frío y girar la cáscara de naranja sobre él para liberar los aceites y colocarlo en el cóctel.
Desde El pasado de moda por Robert Simonson
El verano peligroso
Esta variante conmovedora de un clásico Blood & Sand lleva el nombre de la novela de Ernest Hemingway sobre toreros. Fue creado por Joaquin Simo de Death & Co. en la ciudad de Nueva York.
sueña con carreteras inundadas
Ingredientes:
1 ½ onzas de whisky Yamazaki de 12 años
¾ oz de vermú Dolin Rouge
½ oz de licor de naranja sanguina Solerno
½ oz de brandy de cereza Massenez Kirsch Vieux
1 toque de naranja
Direcciones:
Revuelva todos los ingredientes (excepto el twist de naranja) sobre una copa de martini. Flame el twist de naranja sobre la bebida y deséchelo. Sin guarnición.
Desde Death & Co .: Cócteles clásicos modernos
Señales de humo
Este cálido cóctel de whisky utiliza hielo ahumado. Así es: hielo ahumado. Es la creación de Evan Zimmermann de Laurelhurst Market en Portland, Oregon.
Ingredientes:
2 tazas de virutas de madera de nuez pecana o nogal
Cubos de hielo
1/2 taza de azucar
1/2 taza de nueces pecanas tostadas, picadas en trozos grandes
10 cucharadas de Jack Daniel's u otro whisky
6 cucharadas de jerez amontillado
2 cucharadas de jugo de limón fresco
Direcciones:
Forre una olla grande y pesada con papel de aluminio resistente. Espolvoree virutas de madera sobre el fondo de la tapa de la olla. Encienda el extractor de aire en alto. Caliente la olla a fuego alto hasta que comience a formarse humo dentro de la olla. Llene un molde para pan de metal de 9 x 4 1/2 x 3 pulgadas con hielo. Coloque bien en la tapa de la olla. Ahuma el hielo hasta que se derrita, unos 5 minutos. Retírelo del calor. Déjelo enfriar un poco. Cubra bien el molde para pan con una envoltura de plástico y congele hasta que esté firme, al menos 6 horas. Con un picahielos, corte el bloque de hielo transversalmente en 4 trozos grandes de hielo ahumado. Envuelva bien en plástico y manténgalo congelado.
Ponga a hervir 1 taza de agua y azúcar en una cacerola mediana a fuego alto, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Agregue las nueces, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que el almíbar sepa a nueces, aproximadamente 12 minutos. Cuele y deseche las nueces. Cubra y enfríe el jarabe de nuez hasta que esté frío, aproximadamente 2 horas.
Coloque 5 cucharadas de whisky, 3 cucharadas de jerez, 1 cucharada de jugo de limón y 3 cucharadas de jarabe de nuez en una coctelera. Rellene con cubitos de hielo y agite hasta que se enfríe. Divida la mezcla entre 2 vasos antiguos. Repita con las 5 cucharadas restantes de whisky, 3 cucharadas de jerez, 1 cucharada de jugo de limón, 3 cucharadas de jarabe de nuez y hielo. Coloque 1 trozo de hielo ahumado en cada vaso y sirva.
(Foto: Pechluck Laskey / Foodspotting )
Cynar Toronto
Este cóctel de whisky de centeno hace un buen uso del clásico Cynar amargo italiano, que es una mezcla de 13 hierbas. El cynar suaviza la quemadura del centeno, pero al mismo tiempo abre sus sabores, apareciendo con un regusto complejo y ligeramente dulce. Sin mencionar que es uno de los los cócteles más rápidos y sencillos para hacer.
Ingredientes:
4 onzas de centeno
1 1/2 onzas de Cynar
2 cucharaditas de almíbar simple (ver nota arriba)
4 pizcas de amargo de angostura
Direcciones:
Agregue centeno, Cynar, almíbar simple y amargos a una coctelera y llénela con hielo. Agite hasta que esté bien frío, unos 20 segundos. Colar en dos vasos cupé y servir inmediatamente.
La chaqueta azul
Esta receta que suena a muy buen gusto de la década de 1939 Libro de cócteles de Saboya , un compendio del icónico bar del hotel londinense, es en realidad la versión del mixólogo de un truco de circo: consiste en prender fuego al whisky y verter el licor ardiente de un lado a otro entre dos tazas plateadas. `` Un espectador que mire por primera vez a un artista experimentado que prepara esta bebida, naturalmente llegaría a la conclusión de que era un néctar para Plutón y no para Baco '', se entusiasma el autor Harry Craddock, señalando: `` El novato en mezclar esta bebida debería ser cuidado de no quemarse. Para dominar el lanzamiento del líquido de una taza a otra, será necesario practicar durante algún tiempo con agua fría ”. Dicho eso: Mezcla bajo tu propio riesgo.
Ingredientes:
2 oz de whisky escocés
2 oz de agua hirviendo
Dos tazas grandes plateadas con asas
Direcciones:
Ponga el whisky en una taza y el agua hirviendo en la otra, encienda el whisky con fuego y, mientras arde, mezcle ambos ingredientes vertiéndolos cuatro o cinco veces de una taza a la otra. Si se hace bien, tendrá la apariencia de una corriente continua de fuego líquido. Endulce con una cucharadita de azúcar blanca en polvo y sírvala en un vaso de barra pequeña, con un trozo de piel de limón.
Japonés pasado de moda
Este giro del más clásico de los cócteles de whisky estadounidense utiliza azúcar negra japonesa, que tiene un sabor similar a lo que conocemos como azúcar morena. El jarabe con infusión de jengibre le da sabor y una profundidad similar a la melaza al combo tradicional de bourbon-bitters.
Para el sirope de kuru sato-jengibre:
4 onzas. (aproximadamente 1 taza) kuru sato (azúcar negra japonesa)
1⁄2 taza de jengibre rallado
Para el coctel:
1 cubo de kuru sato (aproximadamente 1 cucharadita)
2 rodajas de jengibre (1⁄4 de pulgada de grosor)
2 pizcas de amargo de angostura
3⁄4 oz. De sirope de jengibre y sato Kuru
3 onzas. Borbón
Cáscara de naranja, para decorar
Direcciones:
Para hacer el almíbar:
Combine el azúcar con el jengibre y 8 oz. agua. Deje hervir y reduzca inmediatamente el fuego a fuego lento durante 5 minutos. Retire del fuego y deje reposar el jengibre durante otros 5 minutos. Colar la mezcla y enfriar. Rinde aproximadamente 1 taza. El jarabe se mantendrá refrigerado hasta por 2 semanas.
Para hacer el cóctel:
En una coctelera, mezcle el terrón de azúcar, el jengibre y el amargo. Agregue el almíbar y el bourbon, revuelva y cuele en un vaso bajo sobre hielo. Adorne con una cáscara de naranja.
[Vía Sabor ]
La tormenta de cerebros
Este cóctel seco y cítrico es ideal cuando está de humor para un cóctel de whisky suave y sutil que todavía tiene peso. Se originó en el American Bar en el Savoy Hotel de Londres, y proviene de la década de 1939. Libro de cócteles de Saboya .
Ingredientes:
2 oz de whisky irlandés
2 guiones benedictinos
2 pizcas de vermú francés
Direcciones:
Exprime la cáscara de naranja por encima. Revuelva bien y cuele en una copa de cóctel.
Tocino de PDT a la antigua
Siendo las cosas como están hoy, esta no sería una lista de cócteles de whisky impresionantes sin el tocino involucrado de alguna manera. Aunque es casi seguro que hayas visto un Bloody Mary adornado con una guarnición de cerdo, es probable que nunca hayas hecho un Old Fashioned con bourbon con infusión de tocino. Aquí le mostramos cómo cambiar eso, si lo desea, cortesía de PDT En nueva york:
Ingredientes:
Infusión de tocino y borbón:
3 o 4 rebanadas de tocino, o lo suficiente para producir 1 onza de grasa
1 750 ml. botella de bourbon como Four Roses Yellow Label
Cóctel:
2 onzas de bourbon con tocino
1/4 de onza de jarabe de arce de grado B
2 pizcas de amargo de angostura
Twist de naranja
Direcciones:
Para infusión de bourbon y tocino:
Cocine el tocino en la sartén y reserve la grasa extraída. Cuando la grasa del tocino se haya enfriado un poco, vierta una onza de la sartén. Vierta el bourbon en un recipiente no poroso. Cuele la grasa del tocino en el recipiente y déjelo reposar durante 4 a 6 horas a temperatura ambiente. Coloque la mezcla en el congelador hasta que toda la grasa se solidifique. Con una espumadera, retire la grasa y cuele la mezcla nuevamente en la botella.
Para cóctel:
En un vaso mezclador, mezcle 2 onzas de bourbon con infusión de tocino, jarabe de arce y amargos con hielo. Colar en un vaso bajo frío lleno de hielo. Adorne con un toque de naranja.
