El gusto es algo individual y personal, pero la mayoría de nosotros estamos de acuerdo en general sobre qué aromas son agradables y cuáles no. De hecho, la sabiduría recibida es que el olor a café recién molido o hornear pan le ayudará a vender su casa a posibles compradores. Sin embargo, algunos olores resultan más divisivos. Ahora, los científicos creen saber por qué, al menos en el caso del olor a tocino, que algunas personas odian y otras aman. Siga leyendo para obtener más información y, para conocer otro hecho sensual del que debe estar consciente, consulte Los hombres pueden oler esta cosa oculta en las mujeres .
No estás acostumbrado.
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Hay razones obvias por las que alguien puede responder mal al olor de la carne de cerdo cocida, ya sea ideológica (son vegetarianos o veganos) o religiosas (tanto judíos como musulmanes prohíben el consumo de carne de cerdo, mientras que los budistas y los jainistas son vegetarianos estrictos). Pero dos estudios diferentes sugieren que una reacción negativa al olor del tocino puede estar ocurriendo en un nivel subconsciente más profundo. Y para otras señales, algo anda mal con tu sentido del olfato, Si puedes oler esto, estás bebiendo demasiada cafeína, encuentra un estudio .
O estás genéticamente predispuesto a que no te guste el olor a cerdo.
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Un estudio de 2019 del Monell Chemical Sense Center, un instituto independiente de investigación básica sin fines de lucro con sede en Filadelfia, mostró que pequeños cambios en un solo gen del receptor olfativo pueden tener un gran impacto que tan fuerte y agradable encuentra un olor una persona . Estos receptores en la nariz codifican información sobre qué es un olor antes de que la información llegue al cerebro, y los seres humanos tenemos alrededor de 400 tipos diferentes de receptores. Una molécula de olor puede activar varios receptores, mientras que un solo receptor puede ser activado por varios olores diferentes. Y para ver más olores que quizás no puedas detectar, mira por qué Puede ser inmune a este horrible olor, según un nuevo estudio
La falta de un solo receptor de olor o tener múltiples copias de un gen puede afectar su sentido del olfato.
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En muchos casos, estos receptores son muy útiles: le dicen de inmediato si un olor es tostado de pan o una cocina en llamas, por ejemplo. Pero los investigadores del Monell Chemical Sense Center encontraron que cambiar un solo receptor era suficiente para cambiar la percepción del olor de una persona. 'Porque la mayoría los olores activan varios receptores , muchos científicos pensaron que perder un receptor no haría una diferencia en cómo percibimos ese olor ”, investigador principal Joel continental , PhD, neurobiólogo olfativo, dijo en un comunicado. 'En cambio, nuestro trabajo muestra que ese no es el caso y los cambios en un solo receptor pueden marcar una gran diferencia en cómo se percibe un olor'. Y si le preocupa el olor que proviene de su propio cuerpo, querrá saber ¿Qué te hace oler mal, según la ciencia? .
Y las personas que tienen dos copias de un gen en particular no pueden tolerar el olor a cerdo.
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Un estudio de 2012 del Centro Médico de la Universidad de Duke encontró que el 70 por ciento de las personas tienen dos copias funcionales de un gen vinculado a un receptor de olores que puede detectar androstenona, un compuesto común en mamíferos machos y presente en la carne de cerdo . Las personas con una o ninguna copia funcional del gen pueden tolerar el olor de la androstenona con mucha más facilidad. 'Los resultados mostraron que las personas con dos copias de la variante funcional del gen para ese receptor de olor pensaban que la carne olía peor con niveles más altos de androstenona añadida', añadió el investigador principal Hiroaki Matsunami , PhD, profesor asociado de genética molecular y microbiología de Duke, dijo en un comunicado.
Así que la próxima vez que alguien se oponga al olor de tu tocino del desayuno, no lo culpes por ser quisquilloso con la comida; bien puede ser que sean sus genes los que hablen. Y para obtener más información sobre los aromas y nuestra situación de salud actual, sepa que Si no puede oler estas 2 cosas, es posible que tenga COVID .
