Desde salmón al horno hasta cócteles de camarones, es difícil dejar pasar una buena comida de mariscos . Pero aunque este grupo de alimentos generalmente se considera saludable, no está exento de peligros. De hecho, la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. (FDA, por sus siglas en inglés) está investigando actualmente un brote potencialmente mortal que se ha relacionado con una popular empresa de productos del mar. ¿Quiere mantenerse a salvo de los peces contaminados con Salmonela ? Siga leyendo para averiguar lo que la FDA le insta a preguntar cuando sale a comer.
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Millones de enfermedades transmitidas por los alimentos ocurren cada año en los EE. UU.
Todos tenemos diferentes problemas al comer ciertos alimentos, pero cuando surge el mismo problema entre muchas personas, la FDA interviene. 'Cuando dos o más personas contraen la misma enfermedad por el mismo alimento o bebida contaminada, el evento se denomina brote de enfermedades transmitidas por los alimentos ', explica la agencia. Según la FDA, hay alrededor de 48 millones de casos de enfermedades transmitidas por los alimentos en los EE. UU. anualmente, lo que equivale a que 1 de cada 6 estadounidenses se enferme por los alimentos que consume cada año.
Cuando varias personas se infectan con una enfermedad transmitida por alimentos, la FDA es responsable de investigar el brote para evitar que más estadounidenses se enfermen a través de alimentos contaminados. Ahora, la agencia está haciendo exactamente eso, alertando a los estadounidenses sobre una investigación sobre un nuevo brote relacionado con los alimentos en los EE. UU.
La FDA está investigando un Salmonela brote vinculado a los peces.
la FDA emitió un aviso de brote el 19 de octubre, advirtiendo a los estadounidenses sobre un nuevo Salmonela brote que afecta a personas en varios estados. La agencia informa que ha habido un total de 33 enfermedades relacionadas con este brote específico. Estas infecciones también han resultado en 13 hospitalizaciones, pero hasta el momento no se han reportado muertes. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb
Según la alerta, la FDA todavía está investigando las infecciones, pero las vinculó con los alimentos suministrados por el popular mayorista de mariscos Mariscos Bahia, Inc. Se recolectó una muestra ambiental de las instalaciones de la compañía de alimentos en Pico Rivera, California, y la FDA dijo que múltiples hisopos dieron positivo para Salmonela , con al menos uno que coincida con la cepa actual que causa este brote.
'La firma (Mariscos Bahia) está cooperando con la investigación de la FDA y acordó iniciar un retiro voluntario', escribió la agencia. 'Como parte del retiro voluntario de la empresa, la empresa se comunicará con sus clientes directos que recibieron el producto retirado'.
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La agencia dice que debe hacer esta pregunta antes de pedir pescado.
Es probable que no encuentre ninguno de estos alimentos contaminados en su congelador o refrigerador. Mariscos Bahia, Inc. dijo que solo vendía productos del mar 'directamente a restaurantes en California y Arizona y que no estarían disponibles para que los consumidores los compraran en las tiendas', según la FDA. Pero la agencia aconseja a las personas en estos dos estados que verifiquen una cosa antes de comer cierto pescado: 'Los consumidores que comen salmón, halibut, lubina chilena, atún y pez espada en un restaurante en California o Arizona deben preguntar si el pescado es de Mariscos Bahía, Inc. y se recibió fresco, no congelado', advirtió la FDA.
El brote se ha relacionado directamente con el 'salmón crudo y fresco' suministrado por Mariscos Bahia, Inc. Sin embargo, la FDA sigue recomendando precaución a los consumidores que comen muchos tipos diferentes de pescado debido a la presencia de Salmonela encontrado en la instalación de Pico Rivera 'indica que tipos adicionales de pescado procesado en la misma área de la instalación también podrían estar contaminados, lo que incluye halibut fresco y crudo, lubina chilena, atún y pez espada'.
La agencia también advierte que si bien la distribución solo se ha confirmado para Arizona y California, el 'producto contaminado podría haberse distribuido más, llegando a otros estados'. De hecho, al menos una enfermedad en este brote ha sido reportada en Illinois.
si desarrollas Salmonela síntomas, póngase en contacto con su médico.
La FDA dice que la mayoría de las personas infectadas con Salmonela comenzará a desarrollar síntomas de 12 a 72 horas después de haber sido infectado con un alimento contaminado. Los síntomas comunes de esta enfermedad incluyen diarrea, fiebre y calambres abdominales, pero si desarrolla un caso más grave, también podría experimentar fiebre alta, dolores, dolores de cabeza, letargo, sarpullido y sangre en la orina o las heces. 'Los consumidores que tienen síntomas deben comunicarse con su proveedor de atención médica para informar sus síntomas y recibir atención', aconsejó la FDA en su alerta sobre el brote de Mariscos Bahia, Inc.
La agencia también señala que algunos Salmonela casos 'pueden llegar a ser fatales'. Según el CDC, se estima que aproximadamente 420 personas en los Estados Unidos mueren cada año de salmonelosis aguda, que es el nombre de la enfermedad causada por esta bacteria. 'Algunas personas, especialmente los niños menores de 5 años, los adultos mayores de 65 años y las personas con sistemas inmunitarios debilitados, pueden experimentar enfermedades más graves que requieren tratamiento médico u hospitalización', advierte el CDC. 'En general, las personas que corren un mayor riesgo de sufrir enfermedades graves transmitidas por los alimentos no deben comer pescado ni mariscos crudos'.
