Si su comida promedio consiste en carne con una guarnición de carne y considera verduras, por citar Parques y recreación Ron Swanson, para ser 'comida para conejos', tenemos malas noticias para ti. Un nuevo estudio publicado en el Revista estadounidense de nutrición clínica ha descubierto que consumir una dieta rica en proteínas animales y carnes rojas puede reducir gravemente su esperanza de vida.
Si bien investigaciones anteriores han indicado que una dieta basada en plantas es mejor para la longevidad general que una basada en animales, algunos de los resultados no han sido concluyentes. En un esfuerzo por hacer que este estudio sea lo más amplio y científicamente sólido posible, los investigadores de la Universidad de Finlandia Oriental recopilaron datos del Estudio de factor de riesgo de cardiopatía isquémica de Kuopio , que constaba de 2.641 hombres finlandeses que tenían entre 42 y 60 años cuando comenzó el estudio. Registraron sus hábitos dietéticos y luego, los investigadores dieron seguimiento a los participantes 22 años después.
Durante el seguimiento, 1.225 participantes habían muerto debido a una enfermedad. Después de examinar las causas de muerte y las dietas, los científicos dedujeron que los hombres que comían más de 7 onzas de carne por día tenían un 23 por ciento más de probabilidad de muerte en comparación con los hombres que comían menos de 3 onzas de carne a diario. Mientras tanto, los investigadores no encontraron que la ingesta de pescado, huevos, lácteos o fuentes de proteínas vegetales estuvieran asociadas con la mortalidad.
Heli Virtanen , dietista registrada, estudiante de doctorado en epidemiología de la nutrición en la Universidad de Finlandia Oriental y autora principal de este estudio, advertido que 'estos hallazgos no deben generalizarse a las personas mayores ... cuya ingesta de proteínas a menudo se mantiene por debajo de la cantidad recomendada'.
Por lo tanto, no es necesario que elimine la carne por completo si desea vivir una vida larga y saludable, pero la moderación es la clave. Por ejemplo, un estudio global de más de 218,000 personas presentadas en el Congreso de la Sociedad Europea de Cardiología en 2018 encontraron que comer carne roja en realidad puede ser saludable para el corazón, siempre y cuando no ingiera más de 4 onzas por día. Los científicos sugirieron que las carnes rojas y los lácteos deberían representar una cuarta parte de su ingesta calórica diaria, y el resto de sus calorías deberían consumirse a través de frutas, verduras, nueces, legumbres y mariscos.
Esto corrobora los hallazgos de otro estudio reciente que evaluó la consumo de los principales alimentos y nutrientes en 195 países. Esos investigadores encontraron que las personas con la esperanza de vida más larga tendían a seguir una dieta mediterránea, que consiste principalmente en mariscos, verduras, cereales integrales, legumbres y una ingesta moderada de carnes rojas y vino.
También se ha demostrado que una cantidad mínima de carne ayudarte a dormir , reducir su riesgo de cáncer, combatir la depresión y incluso mejorar la fertilidad . Por lo tanto, no hay necesidad de dejar esa hamburguesa para el almuerzo todavía, pero tampoco coma una para la cena. Y para obtener más información sobre la longevidad, consulte 100 maneras de vivir hasta los 100 .
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