Hasta cierto punto, todo el mundo sabe lo que necesita hacer para bajar de peso : dieta y ejercicio. Pero cuando se trata de cual dieta Para elegir, y qué comer precisamente, las opiniones están mucho más divididas. ¿Deberías ser vegano o paleo? ¿Deberías contar calorías o macros? Son carbohidratos a tus amigos o son el enemigo? Deberías come pescado porque te ayuda a dormir ¿O evitarlo por el mercurio? Hace bebiendo una copa de vino tinto ¿realmente te ayuda a bajar algunas libras? ¿Qué es exactamente 'buena grasa' ?
agua en el significado de los sueños
Como alguien que quiere tener un IMC perfecto pero tiende a ganar peso con mucha facilidad, siempre me he mantenido al tanto de las tendencias de la dieta. Hice Weight-Watchers en la escuela secundaria, cuando en realidad tenías que cargar un libro pesado para averiguar cuántos puntos era una rebanada de sandía (los niños de hoy, con sus aplicaciones, no saben qué tan bien la tienen). Me hice vegetariana en mis años universitarios hippies, como resultado de lo cual no tuve mi período durante 6 meses. Probé Atkins y keto, una alimentación sana y casi todo lo que aparece en el libro, y descubrí que las dietas que otros juraban simplemente me hacían sentir hambre o malestar.
Además, descubrí que mi aumento de peso se movía de manera misteriosa. Podría ir a Rusia (de donde soy originalmente) y devorar todo en la casa de campo de mi abuela y adelgazar sin siquiera intentarlo. Al mismo tiempo, podría ir al sur profundo de Estados Unidos y solo comer ensaladas y aun así ganar 10 libras. ¿Lo que da?
Decidí que ya no creía en la idea de una dieta de 'talla única'. Después de todo, tenemos diferentes genes que juegan un papel importante en nuestra salud, seguramente eso significa que también afectan la forma en que metabolizamos los alimentos. ¿Fue por eso que mi madre, que está anémica, afirma que se marea sin carne roja? ¿Es por eso que los italianos parecen poder comer toda la pasta que quieren mientras mantienen un físico fabuloso? ¿Todo se reduce a los genes?
Si es así, la clave para alcanzar mis objetivos de bienestar sería hacerme una prueba genética para determinar con precisión lo que hice y lo que no metabolicé. Así que sigue leyendo para descubrir lo que aprendí y cómo las pruebas de ADN para bajar de peso cambiaron mi vida y mi físico. Y si está buscando bajar de peso usted mismo, conozca estos 10 formas de perder 10 libras rápidamente.
1 ¿Qué es una prueba de ADN para la pérdida de peso y la nutrición?
Escuché por primera vez acerca de hacer una prueba genética para la nutrición de un amigo. Hay muchas empresas en este campo emergente, siendo las más populares DNAFit y Nutrigenomix . Por $ 300 y más, estas compañías le enviarán un kit de ADN con un hisopo, que usa para cambiar el interior de su mejilla por saliva y enviarlo al laboratorio para su análisis. Luego, la compañía analiza estos resultados e informa con un análisis completo sobre cómo su cuerpo descompone ciertos alimentos, para que pueda elaborar un plan de alimentación personalizado. Y para aprender más sobre cómo sus genes dictan su vida, aquí tiene Los rasgos de personalidad que prolongarán su vida.
2 El beneficio de un nutricionista
Uno de los problemas con nuestro enfoque de la dieta es que pensamos en ella solo a través del prisma de la pérdida de peso, en contraposición a la salud en general. Lo que comes afecta todo: tu piel, cabello, niveles de energía, calidad del sueño, etc. Si hay algo que cualquier documental sobre alimentación saludable te enseña, es que cambiar tu dieta de una manera menor puede deshacerte de enfermedades aparentemente incurables, dolores y molestias misteriosas, e incluso puede aliviar la ansiedad y la depresión ( por no hablar de ayudarte a vivir más tiempo ).
Probar su ADN para crear una dieta adaptada específicamente a usted se ha vuelto más popular en los últimos años , pero, como todo lo nuevo, la ciencia todavía es inestable . Por lo que pude ver al leer los testimonios personales de los kits para el hogar, sus resultados tampoco fueron muy específicos. Como tal, decidí omitir el kit directo al consumidor y optar por la versión más cara: conseguir un nutricionista recomendado por un amigo, quien sugirió la prueba no porque quisiera perder peso, sino porque descubrió lo que necesitaba. la eliminación de su dieta la absolvió de las infecciones por hongos con las que había estado plagada durante años.
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Así que visité a Marina Rozenshtein, una nutricionista con sede en Nueva York en ImmuPrint Medical , quien fue altamente recomendado y tenía una lista impresionante de clientes de alto perfil. Ella me dio su propia explicación sobre el beneficio de tener un nutricionista.
'La prueba es para la concentración de IgG de anticuerpos específicos y requiere un conocimiento específico y profundo para una interpretación adecuada / útil.Lo que a su vez, permite generar un programador adecuado para cada cliente individual.' ella dijo. “Los datos de laboratorio en bruto que se pueden obtener a través de un nutricionista o un médico, no son útiles sin interpretación. Es particularmente difícil encontrar un laboratorio que proporcione datos consistentes / reproducibles. Sin resultados precisos, la interpretación es sesgada y, por lo tanto, inútil ''.
Todo lo que tuve que hacer fue pincharme el dedo y presionarlo sobre unos círculos dibujados en un pequeño trozo de papel para que absorbieran la sangre. Ella se encargó del resto. Le pagué $ 800, que incluían la consulta, la tarifa de laboratorio por los datos y el plan de alimentación personalizado que me daría una vez que analizara los resultados.
Además, podría enviarle un mensaje de texto y llamarla para pedirle consejo en cualquier momento durante el próximo año, sin costo adicional. Esto fue realmente útil en las próximas semanas, ya que tuve que recalibrar lo que consideraba saludable. Por ejemplo, le envié una foto de los ingredientes en un montón de salchichas veganas que estaba convencida de que eran saludables, y me abrió los ojos al hecho de que no lo eran porque estaban llenas de azúcar y otros ingredientes que las hacían adictivas (' Come comida de verdad ', respondió ella). Incluso me pidió que le enviara fotos de mi, erm, desperdicio, para ver si lograba cambiar mi flora intestinal. Me conformé con una descripción evocadora. Y para obtener más consejos geniales, consulte estos 50 trucos geniales de motivación para bajar de peso.
3 El plan de alimentación personalizado
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Aparentemente, a mi cuerpo no le gustaba mucho la cafeína o el chocolate, lo que inmediatamente explica por qué siento náuseas después de más de una taza de café y tengo una desconcertante falta de sentimientos sobre el pastel de chocolate. Tampoco era bueno con los lácteos, lo cual tenía sentido porque de todos modos no me gustaba mucho.
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La gran 'revelación' fue que básicamente era intolerante a la levadura. Ahora, inicialmente, encontré que el resultado era un poco anticlimático. Cuando pienso en 'levadura', pienso en pan, y sé desde hace mucho tiempo que los productos horneados o las baguettes hacen que mi estómago se sienta como una bolsa de piedras irregulares y, como tal, los he evitado.
Pero resulta que (y aquí es donde ayuda tener un profesional), la levadura está presente en muchas cosas. En particular, cualquier cosa fermentada contiene levadura, incluidos vinagre y salsa de soja, y sí, alcohol. Además, el azúcar alimenta la levadura, lo que explica totalmente por qué beber un cóctel dulce o comer una magdalena con una copa de vino nunca deja de hacerme sentir mal.
Para purgar mi cuerpo de la levadura que había acumulado a lo largo de los años, me puso en una estricta limpieza anti-levadura, o lo que oficialmente se llama una 'dieta anti-cándida'.
4 La dieta campesina rusa
Hacer una limpieza de levadura no solo implicaba evitar la levadura, como el alcohol y los cereales. También significó eliminar los alimentos que alimenta levadura, como el azúcar, que no significaba fruta (una revelación para mí, que había crecido con la convicción de que la fruta siempre es saludable). También significaba que no había productos lácteos ni alimentos con almidón, como papas, tomates, remolachas y zanahorias (de nuevo, ¿zanahorias ?! Me voló la cabeza).
Luego me dio una lista de cosas que debería comer. Me alegró descubrir que mi cuerpo era mi amigo en el sentido de que muchos de ellos eran alimentos que ya me gustaban mucho: col rizada, garbanzos, cúrcuma, curry en polvo, ajo, pimiento rojo, jengibre, mariscos, carnes rojas, calabacín, tahini, y verduras sin almidón.
En lo que pensé que era un giro interesante, muchas de las cosas que me dijo que comiera, chucrut, pepinillos encurtidos, leche de cabra, trigo sarraceno y 'bayas del bosque' (grosella, espino amarillo silvestre), fueron cosas que comí en el campo ruso, también conocido como las cosas que mis antepasados habían comido durante siglos. Como resultado, comencé a referirme en broma a ella como la 'dieta campesina rusa'.
Supongo que toda la teoría genética se desarrolló.
Para reducir mi exceso de ácido estomacal, que puede causar una variedad de problemas de salud, también tuve que eliminar la cafeína. Ahora, estaría mintiendo si dijera que logré adherirme al 100% a esta dieta extremadamente limitada, pero la buena noticia es que no tenía que hacerlo. Y si está buscando consejos para aumentar su fuerza de voluntad, no se pierda el 40 mejores formas de mantener nuevos hábitos.
5 Los resultados
Haciendo ejercicio con regularidad y revisando mi dieta en gran medida para comer alimentos que eran especialmente beneficiosos para mí, obtuve resultados importantes en solo unas pocas semanas. No solo perdí 10 libras, sino que las perdí en el derecho lugares. Me di cuenta de que mucho de lo que pensaba que era 'grasa abdominal' era solo una hinchazón intensa por comer alimentos que inflamaban mi barriga. Mi piel se veía genial y tenía mucha más energía. Todos los que me vieron me dijeron que 'brillaba'. Y muchos de los problemas corporales menores que siempre me habían atormentado (períodos irregulares, picazón en la piel, náuseas intermitentes) desaparecieron.
También me metí en la cocina, en parte porque la prohibición del vinagre significaba que tenía que hacer mi propio aderezo para ensaladas. Algunas de mis especialidades actuales son: col rizada y garbanzos con aderezo de tahini casero, curry tailandés de verduras y zoodles con pesto de col rizada vegano casero. También descubrí que es bastante fácil hacer tu propio chucrut, e ir a la col rallada con un mazo para que fermente en su propio jugo es una excelente manera de liberar tu rabia.
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Aunque a veces me caigo del vagón (especialmente cuando voy a Italia), probar las pruebas de ADN para bajar de peso me enseñó exactamente qué alimentos evitar y qué abrazar para ayudarme a lograr mi mejor cuerpo y sentirme bien. Y eso es un verdadero cambio de juego.
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