Ah, carne de res de Kobe. Sí, es el corte de carne del que se sirve solo en un verdaderamente noche de lujo. Probablemente puedas saborearlo ahora mismo: tan jugoso y delicioso que literalmente se deshace en tu boca. Pero solo hay un problema: probablemente nunca hayas tenía Carne de Kobe antes. Eso es porque solo nueve comida establecimientos en los EE. UU. realmente lo sirven.
La carne de vaca real de Kobe, que proviene de ganado japonés de pura raza o de sus crías, debe estar certificada Asociación de Comercialización y Distribución de Carne de Kobe . Eso significa que lo que se sirve en su restaurante de carnes local o en su hamburguesería local está, bueno ... Digamos que aquí en los EE. UU., El término 'Kobe' no está exactamente regulado. (Y si le cree a la gente de Forbes, La carne de vaca real de Kobe es, de hecho, una de las 'mayores estafas de alimentos en la historia reciente').
Pero si quiere lo real, ciertamente puede encontrarlo. Hemos rastreado los nueve restaurantes en Estados Unidos que sirven carne auténtica de Kobe certificada. (Habitantes y visitantes de Las Vegas, regocíjense: hay tres lugares privilegiados entre los que puede elegir). Así que salgan y disfruten. Solo asegúrate de repasar el Guía para el hombre sofisticado sobre la buena mesa antes de hacer reservas en estos establecimientos de lujo.
1 Bazaar Meat by José Andrés
SLS Hotel, 2535 South Las Vegas Boulevard, Las Vegas
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Celebridad jefe José Andrés azota platos inspirados en la cocina española. Espere filetes cubiertos con mojo verde, queso azul Valdéon o adobo moruno. En cuanto a la carne en sí, Andrés usa Kobe americano, que es un poco más duro y más parecido al solomillo al que quizás estés acostumbrado. American Kobe también es un poco más barato que 20 oz. bistec, lo suficientemente grande para dos personas hambrientas, te costará $ 140. Sin embargo, antes de llegar a la franja, podría serle útil saber la mejor manera de duplicar su dinero en Las Vegas .
2 Restaurante de carnes Jean Georges
ARIA Resort and Casino, 3730 South Las Vegas Boulevard, Las Vegas
En su puesto de avanzada de Las Vegas, superestrella jefe Jean georges ofrece hasta no solo carne de Kobe real, sino un corte hiperespecífico llamado 'A5', que es el grado más alto que distribuye la Asociación de Comercialización y Distribución de Carne de Kobe. A 6 oz. corte de carne le costará $ 65.
3 SW Steakhouse
Wynn Vegas, 3131 South Las Vegas Boulevard, Las Vegas
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Un Kobe de 4 onzas en este esteemed Las Vegas institution le costará $ 220, y cada onza adicional le costará $ 55 adicionales. (Por un precio como ese, no se preocupe: la carne es clasificado A5.)
4 Nick y Sam's
3008 Maple Avenue, Dallas
Además de algunas de las mejores carnes de Texas, Nick y Sam's tiene una carta de vinos con más de 450 ofertas. El restaurante también prepara un corte de Kobe llamado 'Ohmi', que, según cuenta la leyenda, era la carne preferida por los emperadores japoneses en el siglo XIX y principios del XX. El Ohmi cuesta $ 45 por onza, con 4 oz. mínimo.
5212 Asador
316 East 53rd Street, Nueva York
Hay muchos lugares, desde el centro de Spitzer's Corner hasta Del Frisco's en Times Square, en la ciudad de Nueva York 'ofrecen' carne de res Kobe, pero 212 Churrasquería Es juntarse solo en la ciudad para tener una certificación formal. Los filetes de Kobe cuestan $ 25 por onza con 3 oz. mínimo.
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6 Alexander's Steakhouse, Cupertino
19379 Stevens Creek Boulevard, Cupertino, CA
Alexander's Steakhouse tiene tres puestos de avanzada en California, uno en Los Ángeles y dos en el Área de la Bahía, pero solo las ubicaciones de NorCal han sido certificadas oficialmente. (Trotamundos: también tienen una ubicación en Tokio que está certificada). Alexander's Cupertino se sirven en 3 0z. incrementos y comienzan en $ 130.
7 Alexander's Steakhouse, San Francisco
448 Brannan Street, San Francisco
San Francisco de Alexander la ubicación ofrece una friolera once diferentes cortes de Kobe con clasificación A5. Los bistecs en Alexander's San Francisco se sirven en 3 0z. incrementos y comienzan en $ 116.
8 Teppanyaki Ginza Onodera
1726 South King Street, Honolulu
Teppanyaki Ginza Onodera es tan exclusivo como vienen, además de servir algunas de las carnes más sabrosas y caras del mundo, el restaurante solo tiene capacidad para 13 clientes en un momento dado. Las comidas en Tappanyaki se sirven en tres niveles de precio fijo diferentes, a partir de $ 160 le costará $ 50 adicionales para preparar el plato de carne con carne de Kobe.
9 B&B Carnicerías y Restaurante
1814 Washington Avenue, Houston
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B&B Carniceros y Restaurante se unió a las filas de los restaurantes oficialmente certificados con carne de res de Kobe en 2016, lo que convirtió al establecimiento de alta cocina de Texas en el lugar más reciente en Estados Unidos en alcanzar el estatus. B & B sirve Kobe americano un 8 oz. reducir los costos $ 69.
Y ahora, si prefiere cocinar su bistec en casa, intente batir las 15 mejores recetas de adobo de carne de todos los tiempos .
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