Gran Bretaña es conocida por muchas cosas, pero la buena comida no es una de ellas. Para una chica de California y un aficionado a la comida que se describe a sí mismo como Meghan Markle , las delicias nacionales como 'polla manchada' y 'sapo en el agujero' podrían ser bastante difíciles de digerir. (No es de extrañar Kate Middleton es tan delgada). Aquí está el resumen de algunos de los alimentos más extraños y con nombres extraños que probablemente encontrará Meghan mientras se embarca en su gira de seis meses de duración por todo el país para 'llegar a conocerte'. Principe Harry . (¡No olvides tu Tums!) Y para una mayor cobertura de la familia real, aquí 9 reglas que Meghan Markle debe saber antes de su primera Navidad real .
1 Haggis
El haggis se elabora mezclando corazón, hígado y pulmones de oveja con avena y cebollas. El plato escocés se cocinaba tradicionalmente en el estómago del animal, pero nos han asegurado que ya no es así. En estos días, se hace en tripa de salchicha. Los fanáticos de la 'delicadeza' dicen que sabe a pastel de carne picante.
2 Despojos
Los órganos de animales se utilizan en muchos platos británicos clásicos, como el bistec y el pudín de riñón, que se hace con riñones de ternera, cordero o cerdo cortados en cubitos y pastelería de sebo (grasa cerosa de ternera o cordero). Gracias, pero solo comeremos una ensalada.
3 polla manchada
A pesar del nombre absolutamente miserable, este es un plato popular de pudín esponjoso hecho con sebo (¡a los británicos les encanta su sebo!) Y frutos secos, y servido con natillas. Es probable que mamá y papá comieran mucho de esto en el internado.
4 Morcilla
En realidad una morcilla que nació de la tradición de los carniceros combinando hasta el último trozo de diferentes animales sacrificados para hacer comida. A pesar de sus humildes comienzos, es un desayuno básico en el Reino Unido e Irlanda, donde se sirve con tostadas. Lo ideal si vas a invitar a una familia de vampiros a almorzar.
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5 morcilla
También es una salchicha, pero se elabora con grasa de cerdo en lugar de sangre.
6 anguilas en gelatina
Un favorito entre los londinenses, pero el plato no es muy popular fuera del Reino Unido. No podemos imaginarnos por qué.
7 sapo en el hoyo
Sapo en el agujero se refiere a las salchichas horneadas en una masa de pudín de Yorkshire. A los británicos les encanta estar cubierto de gris.
8 bígaros
Estos son pequeños caracoles de mar también conocidos como 'winkles' que son los favoritos en las áreas costeras del Reino Unido.
9 pastel de Stargazy
Un plato de aspecto aterrador que se hace con sardinas al horno (un tipo de pescado), huevos y patatas como relleno. Este 'manjar' de Cornualles recibe su nombre por la forma en que las cabezas de pescado se hornean en el pastel para que sobresalgan de la corteza para 'mirar' a los comensales. No bromeamos.
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10 Kedgeree
Kedgeree proviene de Kichari, un plato tradicional indio que mezcla arroz y verduras. La versión británica combina pescado ahumado como caballa, huevos duros, guisantes y hierbas.
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11 Olla de cocción
Una pasta salada elaborada con extracto de levadura de cerveza que suele esparcirse sobre una tostada. Los británicos lo aman o lo odian. Sabemos a qué campamento nos uniríamos si nos lo pidieran.
12 salsa de licor
Esta es una salsa hecha con perejil y vinagre y es el acompañamiento clásico del pastel y puré (pastel de carne con puré de papas), que se originó en el este de Londres en el siglo XIX y sigue siendo popular hoy en día.
13 volquetes volquetes
Pescado ahumado servido con pan integral y una rodaja de limón para el desayuno. Nos quedaremos con Cheerios.
14 Pan y goteo
El goteo es la grasa de asar un lado de la carne de res o cerdo y se usa como aceite para cocinar o, mmm, se sirve directamente sobre una tostada.
15 goteo sucio
El goteo mucky es salsa hecha con lo que queda en la bandeja para asar y se puede untar sobre casi cualquier cosa. Uno de los favoritos de los cirujanos cardíacos de todo el mundo.
16 guisantes espesos
Estos son guisantes que se han remojado durante la noche y luego se han hervido con azúcar y sal para formar una papilla verde. Es la guarnición que generalmente se sirve con pescado y papas fritas. Una de las únicas cosas de esta lista que hemos probado y nos ha gustado.
17 Camarones en maceta
Los camarones en maceta son camarones marrones empapados en una mantequilla con sabor a nuez moscada y almacenados en un frasco de vidrio. Por lo general, se sirven sobre tostadas integrales, y son populares en algunos de los restaurantes más elegantes del Reino Unido.
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18 pasteles de carne picada
Los pasteles de carne picada se preparan con 'carne picada' (una mezcla de frutos secos, piel y sebo), se hornean con especias y se sirven como postre navideño. Sabe mejor de lo que parece.
19 Salsa marrón
La salsa marrón prácticamente se usa en todo, desde sándwiches de tocino hasta desayunos, y lo ha hecho durante siglos. Está elaborado con vinagre de malta, tomates, dátiles, extracto de tamarindo y especias.
20 Pork pies
Los pasteles de cerdo están hechos de carne de cerdo picada cubierta con gelatina de cerdo (nos atragantó con solo escribir eso), antes de envolverlos en un pastel y hornearlos.
21 Laverbread
Laverbread se considera un manjar galés y está hecho de algas comestibles que se han hervido durante varias horas antes de picarlas y hacerlas puré.
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22 huevos escoceses
Estos son platos estándar de pub y consisten en un huevo duro envuelto en carne de salchicha enrollado en pan rallado y generalmente frito. También conocido como ataque cardíaco en un plato.
23 Rumbledethumps
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Rumbledethumps suena como el nombre de un personaje de Harry Potter, pero en realidad es una cazuela hecha con repollo sobrante con mucha mantequilla untada en queso. Es la variación escocesa del favorito británico, Bubble and Squeak, que está hecho con sobras de verduras fritas.
24 Pudín de guisantes
El pudín de guisantes se prepara con lentejas o guisantes partidos hervidos y triturados. Nadie fuera del Reino Unido jamás come esto. Ninguno.
25 pudín de Navidad
Un elemento básico de la hora del postre hecho con frutas fritas, nueces, sebo y mucho brandy que a menudo se prende fuego justo antes de servir. Honestamente, no es tan malo. Debe ser todo ese brandy.
Diane Clehane es una periodista residente en Nueva York y autora de Imaginando a Diana una novela.
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