La cocina es el corazón de la casa. Es aquí donde puede comenzar su día, cocinar para su familia y entretener a los invitados, especialmente si tiene la suerte de tener un espacio amplio, lleno de luz y adornado con granito (con una isla, para empezar). Según las cifras del USDA, el estadounidense promedio pasa casi 45 minutos en la cocina diario . Pero aquí está la cuestión: es probable que lo esté haciendo todo mal.
Y por 'eso' quiero decir en realidad usando tu cocina. Para la mayoría, si no todos, de los utensilios y electrodomésticos al alcance de la mano, es muy probable que no hayas aprendido a usarlos correctamente. ¿Sabías, por ejemplo, que hay un orden de operaciones para cargar una licuadora? ¿O que su rollo estándar de papel de aluminio contiene un truco legítimo que cambia la vida?
Aquí, hemos improvisado las 20 herramientas de cocina más comunes que ha estado usando mal desde siempre. Así que sigue leyendo y corrige tus caminos. Y para cuando llegue el momento de empezar a utilizar estos artilugios, asegúrese de dominar el 40 platos que todas las personas mayores de 40 deben saber cómo hacer .
1 Su triturador de basura.
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Todo el mundo sabe cómo lavar los platos con agua caliente. Y si bien es esencial para eliminar la grasa y erradicar los gérmenes, el agua caliente puede causar estragos en su triturador de basura. A su temperatura máxima, su fregadero puede estar fácilmente a 120º Fahrenheit, o más. Y a ese nivel, el agua puede hacer que la comida se derrita, creando una pasta viscosa.
Entonces, en lugar de pulverizar su comida y tirarla a las profundidades, su trituradora hará poco más que obstruirse. Todavía use agua caliente para lavar sus platos, por supuesto. Pero cambie al frío cuando esté utilizando el triturador. Y para obtener más consejos para el hogar, aprenda 20 productos domésticos comunes que podrían ser peligrosos .
2 Su prensa de ajo.
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Pelar el ajo es, de lejos, la peor parte de la preparación de alimentos. Es tedioso y requiere mucho tiempo, y exige un nivel de destreza diferente al de, digamos, romper un huevo o picar un pimiento morrón. Pero hay una manera rápida y fácil de reducir los minutos del proceso: no lo hagas en absoluto. Su prensa de ajo de tarifa estándar sacará los dientes de sus cáscaras protectoras por usted.
3 Papel de aluminio.
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Como la gente de ¡Come esto, no eso! informó , probablemente te estás saltando una característica oculta que 'cambia la vida' (que no es hiperbólica: le mostré este truco a mi abuela septuagenaria, la persona con más experiencia culinaria que conozco, y así es como ella lo describió) papel de aluminio o envoltura de sarán en su cocina. En el costado de cada caja, hay pequeñas pestañas perforadas. Empújelos hacia adentro y asegurará el rollo en su lugar, para no volver a preocuparse por el papel de aluminio cortado de manera incómoda.
4 Su lavavajillas.
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Es la manía de cualquiera que cohabita, ya sea con compañeros de cuarto o con otras personas importantes: ¡nadie sabe cómo cargar correctamente la maldita cosa! Aquí están las reglas (y sí, están escritas en piedra).
Tazas, tazones y cubiertos pequeños encima, todo lo demás en la parte inferior. Y cuando se trata de cubiertos, baja el extremo puntiagudo . Pocas cosas son más impactantes, y dolorosas, que tomar inadvertidamente el extremo comercial de un tenedor o cuchillo en la palma de la mano. Y para obtener más buenos consejos de cocina, roba el mejor consejo para cocinar bistecs del único Bobby Flay .
5 Su lavavajillas (de nuevo).
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Además, una nota en ese estante inferior: cuando lo esté cargando, coloque placas con incrustaciones de carbohidratos en el medio. Como descubrieron los investigadores de la Universidad de Birmingham (es increíble lo que pagarán algunas subvenciones en estos días), los carbohidratos comunes, como el puré de papas, tienden a desaparecer por completo cuando se colocan en el medio del estante, donde hacer frente a todo el peso de la explosión del agua.
6 Tu lavavajillas (sí, hay más).
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Como advierte la gente de GE, su lavavajillas no será eficaz a menos que esté en el rango de 120º a 150º Fahrenheit. Demasiado frío y la máquina no matará los gérmenes. Demasiado caliente y puede derretir cualquier plato de plástico que contenga. Entonces, con eso en mente, pregúntese: ¿Sabe qué tan frío o caliente funciona su lavavajillas? (Está bien. No tienes que decírnoslo).
Afortunadamente, hay una solución fácil. Primero, enciende tu fregadero a la temperatura más alta. Déjelo funcionar durante 90 segundos (la mayoría de los lavabos alcanzarán la temperatura máxima en este tiempo, y si el suyo no lo hace, entonces tiene problemas más grandes). Luego, pruebe el agua colocando un termómetro para carne en un vaso y llenándolo. Si su temperatura final está en el punto óptimo, está bien. Si no es así, es posible que desee que revisen su calentador de agua.
7 Su lavavajillas (continuación…).
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Si se encuentra descargando un lavavajillas con frecuencia con resultados decepcionantes, ya lo sabe: los platos todavía están cubiertos de comida, la inclinación natural podría ser pensar que su electrodoméstico está roto. No es. Es probable que solo necesite limpiar el desagüe.
Primero, retire la rejilla inferior e inspeccione el desagüe (esa cosa de tubería circular en el centro). Elimine cualquier bloqueo evidente. Luego, llene un recipiente con una taza de vinagre blanco, colóquelo en la rejilla superior y encienda el lavaplatos; vacíe todo excepto la taza. Esto debería erradicar cualquier grasa que obstruya el drenaje.
8 Tu licuadora.
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En todos los aspectos de la vida hay un orden en las cosas, y resulta que las licuadoras no son una excepción. Según la gente de Vitamix, el ya no ultra de licuadoras: querrá cargar su máquina en este orden: líquidos, polvos, hojas, frutas, sólidos (hielo, productos congelados y otros duros como hielo). Si primero cargas objetos más duros en la licuadora, las cuchillas podrían tener dificultades para arrancar, lo que significa que te tomará mucho más de lo necesario para hacer un batido.
Si no puede recordar el orden exacto de las operaciones, piénselo así: coloque los ingredientes en orden según cuánto le gustaría sumergirse en un grupo de cosas. Primero el menos doloroso (líquido). Los más dolorosos (hielo) duran.
9 cuchillos grandes.
Lo más probable es que usted tiende a agarrar cuchillos más grandes (cuchillo de chef, cuchillo de trinchar, ese tipo de cosas) por el mango. Y aunque ese es ciertamente un enfoque más seguro que agarrar un cuchillo por la hoja, lo estás haciendo mal ... Algo así. Cuando use un cuchillo, mantenga el pulgar y el dedo índice en la hoja (como se muestra en la imagen). De repente se encontrará con una precisión enfocada en láser.
10 cucharas de espagueti para servir.
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Esos agujeros en su juego de cucharas de espagueti no están destinados a drenar el agua. (Aunque, por supuesto, hacen el trabajo bastante bien). Están destinados a medir porciones de espagueti, o fettuccine, o linguini, o cualquier pasta larga que prefiera. Alucinante, ¿verdad?
11 Abridores de vino.
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Si inspecciona de cerca su llave de vino, notará una segunda bisagra en el brazo (la parte que no gira). Eso es porque se supone que debes usar ambos bisagras al descorchar una botella nueva. Primero, atornille el sacacorchos alrededor del 80 por ciento en el corcho. Use la bisagra de la 'base' (la que está más cerca del mango) para sacar el corcho hasta la mitad. Luego, cambie a la segunda bisagra. De esta forma, no sufrirás ninguna rotura de corcho no deseada. Sin embargo, si todavía la cagas, saca tu MacGyver interior y aprender a abrir una botella de vino sin sacacorchos .
12 peladores de verduras.
Dejar una papa en un ambiente cálido y bien iluminado puede resultar en crecimientos desagradables que parecen sacados directamente de una película de terror. Esto se debe a que los ojos de papa, o imperfecciones, son lechos de tallos y pueden brotar nuevas plantas de papa. Los ojos de papa son inofensivos y realmente no hay necesidad de preocuparse por comerlos, siempre y cuando no hayan brotado.
Pero aún así, no lo culparíamos por mantenerse alejado de cualquier papa con ojos (es decir, todas las papas). O , puede usar su pelador de verduras, la punta en forma de garra se usa para quitar el corazón de las papas, por lo que los temerosos (los suyos de verdad) no tienen que cortar trozos enteros de papa.
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13 filtros de café.
Sin falta, los filtros de café, de todas las formas y tamaños, siempre sobresaldrán de la parte superior, al menos un poco. Eso es porque no estás doblando los bordes. A lo largo de la base y el costado de su filtro, verá bordes perforados. Dóblalos hacia adentro y tu filtro se ajustará como un guante.
14 Su microondas (en algunos casos).
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Si el plato de tu microondas no gira, malas noticias: tendrás que hacerlo manualmente. Mira, las microondas funcionan en, bueno, ondas, en un proceso altamente científico que NPR puede explicado Claramente, eso hace que ciertas áreas de su microondas calienten su comida, mientras que otras áreas no harán nada. Para obtener un recalentamiento completo, su plato debe girar alrededor de todo el aparato.
15 Su horno.
Los horarios ocupados exigen atajos. Pero hay una esquina que nunca debes cortar: precalentar tu horno. Si no dejas que el horno se precaliente por completo antes de colocar el plato, la comida se cocinará de manera desigual. (Sí, ese es por qué su burrito congelado todavía tiene incrustaciones de hielo en algunas partes).
16 El 'cajón' inferior de su horno.
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Ese 'cajón' debajo de su horno no es un cajón. Es un pollo de engorde. Limpie sus ollas y sartenes, y las tablas de cortar, especialmente si son de plástico, de ahí, stat.
17 cacerolas.
Su cacerola estándar tiene un agujero en el mango. Es increíblemente útil para el almacenamiento, puede colgar sus sartenes de un estante para ollas. Pero el verdadero uso del agujero es para cucharas de salsa. En lugar de colocar la cuchara en la encimera (ew), colóquela en posición vertical en el orificio del mango. Te sorprenderá encontrarlo pegado hacia arriba.
18 tablas de madera para cortar.
Las tablas de cortar de madera son superiores a sus primas de plástico en todos los sentidos. Son más resistentes, más limpias y automáticamente otorgan a su cocina algunos puntos de decoración serios. Pero es posible que no esté limpiando el suyo correctamente. Primero, quieres hacerlo a mano. Remoje la tabla en un poco de agua caliente y jabón, y luego séquela al aire. (Ponerlo en posición vertical lo hará más rápido). Luego, espolvoree un poco de sal sobre la tabla y frote con una rodaja de limón. Esto eliminará las manchas. Finalmente, n alguna vez ponerlo en el lavavajillas. El agua muy caliente y que fluye constantemente puede deformar la madera.
19 Tu nevera.
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No es tanto que estés abasteciendo tu nevera incorrectamente , per se, pero hay un truco secreto que quizás te hayas perdido. Si está tratando de comer sano, asegúrese de poner los bocadillos más saludables (zanahorias pequeñas, pimientos en rodajas, hummus) en el estante del medio. Cuando el hambre ataca, su ojo gravitará naturalmente hacia estas opciones saludables. Y para obtener más buenos consejos sobre alimentación saludable, póngase en contacto con 40 alimentos para el corazón para comer después de los 40 .
20 Tu cocina.
Según las cifras de la Asociación Nacional de Protección contra Incendios, entre 2011 y 2015 (el último rango para el que hay datos disponibles), se iniciaron más de 170.000 incendios domésticos en la cocina. Y de ellos, casi la mitad fueron el resultado de equipos inflamables desatendidos: papel de aluminio en un microondas o una estufa que se dejó encendida después de una comida. Cuando termine de cocinar, tenga especial cuidado para asegurarse de que todo esté apagado. Excepto tu nevera. Eso puede quedarse.
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