Es posible que una cena no tenga una gran lista de invitados, pero eso no significa que no debas pensar realmente en planificar una.
Después de todo, es un desafío crear la atmósfera adecuada para una conversación animada, grandes risas y fuertes conexiones entre los invitados. Debe seleccionar el menú, la configuración del lugar, las bebidas, el horario, la música y el diseño de la habitación hasta el último detalle para que todo salga bien, todo sin que parezca que lo está intentando Así de dificil para hacerlo.
Es un baile delicado, en el que es mejor obtener un consejo de expertos, que es lo que hemos hecho aquí, contactando a los organizadores de fiestas y anfitriones con el mayor conocimiento de cómo llevar a cabo una cena de primer nivel que hará las delicias de los invitados. y hacerte ver como un as de hosting. Recuerde: Hospedar puede ser una experiencia difícil pero gratificante, para algunos consejos sobre lo que no debe hacer, aquí tiene 30 fiestas navideñas más importantes .
Invitados de 1 asiento por tipo de personalidad
Decidir cómo sentar a los invitados es una decisión crucial para una cena exitosa; puede significar la diferencia entre una experiencia estimulante y de alta energía para todos, o un puñado de conversaciones forzadas con momentos ocasionales de silencio incómodo.
Algunos prefieren sentar a los invitados de acuerdo con intereses comunes o porque es poco probable que se crucen en otras partes de sus vidas. Pero Carla McDonald , fundador de El Salonniere , dedicada al arte de entretener, insta a que los anfitriones coloquen a los huéspedes de acuerdo con sus personalidades.
'Hay ocho tipos y algunos pares son mejores que otros', explica. 'The Charmer (el invitado que puede hablar con cualquiera sobre cualquier tema) The Fascinator (el invitado con una historia personal intrigante, ocupación o pasatiempo) The Opinionator (el invitado al que le gusta un debate animado) El Extrovertido (el invitado extrovertido que crea energía ) El Introvertido (el invitado tranquilo que no siempre se siente cómodo socializando en grupos): El Invitado Misterioso (la fecha desconocida del invitado) El Invitado de Honor y el Anfitrión / Anfitriona de la Fiesta '.
Empareje a los invitados de acuerdo con el tipo de personalidad y cómo juega con los demás. Los encantadores pueden sentarse en cualquier lugar, pero son más útiles junto a los introvertidos y los fascinadores. Los tocados combinan mejor con los introvertidos y los encantadores ”, dice McDonald. 'Los opinadores son muy divertidos, pero también pueden agitar las cosas, por lo que son mejores junto a encantadores y anfitriones'.
2 Apague los gastos generales
'La iluminación del techo es universalmente poco favorecedora', agrega McDonald. 'De hecho, en Hollywood, la iluminación cenital se utiliza como técnica para actores y actrices que envejecen'.
En cambio, McDonald sugiere usar lámparas de iluminación con bombillas de bajo voltaje y velas para hacer que la habitación sea lo más favorecedora posible. Vanessa Van Wieren , experto en diseño de interiores y fundador de Alquimia Bien Hogar , está de acuerdo en que las velas son el camino a seguir. 'Intente mezclar algunos estilos de velas, como cirios, votivas y velas de té si realmente quiere hacer un wow', sugiere, y agrega que si no desea encender su fiesta, 'use luces blancas centelleantes envueltas alrededor de la guirnalda en nuestras mesas navideñas. Y para obtener más consejos de decoración, tenga en cuenta las 30 decoraciones para el hogar que nadie mayor de 30 debe tener.
3 Sea personal
Como ya está diseñando los cubiertos, déles un toque personal y haga que cada invitado se sienta muy especial. 'Esto puede ser tan simple como escribir sus nombres en granadas, hojas o una simple hoja de papel con un bolígrafo dorado o plateado', dice Van Wieren. 'Ate una cinta alrededor de un ramo de hierbas, una piña de pino o incluso algunas ramas de canela y péguele una tira de papel para una forma divertida de presentar su tarjeta de presentación'.
O pon un pequeño obsequio para cada persona que incluya sus iniciales o algún tipo de toque personal. Servirá como una forma divertida de comenzar la comida y ayudará a iniciar una conversación. Para iniciar la conversación, puede utilizar uno de los Los 40 mejores cumplidos para las personas mayores de 40 .
4 10 bocados o dos libras
Averiguar cuánto comprar es uno de los desafíos básicos para cualquiera que organice una fiesta. Quedarse sin comida es quizás el error más grande que puede cometer en una cena, pero al mismo tiempo no quiere obtener tanto que abrume a los invitados o termine con las sobras para la próxima temporada.
El famoso chef Fabio Viviani , que ha sido anfitrión de una gran cantidad de cenas, ofrece una fórmula simple para calcular la cantidad, dependiendo de si se trata de una comida sentada o con aperitivos pasados.
'Si se pasa entre aperitivos, hago al menos 10 bocados por persona, así que si hay 50 personas preparo 500 aperitivos', dice. 'Si es una cena sentada, planeo 2 libras de comida por persona. Esto incluirá el curso de aperitivo hasta el postre. Para el alcohol, sugiere tener suficiente para al menos dos cócteles o media botella de vino por persona. 'Esto realmente depende de la ocasión, como si se tratara de una fiesta de cumpleaños o un gran evento festivo, planearía más', dice Viviani.
5 No exagere la configuración de la mesa
Uno de los aspectos más abrumadores de preparar una cena es preocuparse por si hay suficientes mesas. ¿Cuántos tenedores necesita cada persona? ¿Necesitas tres platos para cada invitado? Viviani sugiere reducirlos.
'Creo que la configuración de la mesa a la antigua ha pasado de moda y la gente disfruta de una cena más informal', dice. 'No creo que sea necesario tener tres platos, tres tenedores y tres cucharas para una cena. Cree alimentos que combinen bien para que pueda usar un plato en lugar de tres platos '. Agrega que esto también permite que los diferentes sabores se mezclen, y también facilita mucho la limpieza.
6 Empiece a preparar temprano
Un ingrediente clave para cualquier cena exitosa es la preparación. Así como se requiere más comida para un grupo más grande, también debe agregar más tiempo para la preparación si está dando la bienvenida a un grupo más grande en su hogar. 'Pon tu mesa la noche anterior', sugiere Robin McAllister-Zaas , un entrenador de estilo de vida y un ávido animador.
'Sea creativo y diseñe un hermoso paisaje de mesa'. Use notas adhesivas y etiquete todos sus platos para servir con lo que planea servir en ellos; de esta manera, sabrá si necesita comprar algo nuevo '. Más allá de la mesa y la cocina, comenzar la preparación temprano también le brinda la oportunidad de limpiar su hogar, limpiar las habitaciones que usará y asegurarse de que el baño de visitas esté completamente abastecido. Las pequeñas cosas realmente marcan la diferencia, para inspirarse en una actualización rápida, consulte estos Las 30 mejores mejoras para el hogar con estilo .
7 Sáltate las velas perfumadas
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soñando constantemente con alguien
Pero un tipo de preparación que no debes hacer es tratar de realzar los aromas de la casa o departamento, con velas perfumadas, difusores de fragancias o ambientadores básicos enchufables. No lo hagas. Los únicos olores que los invitados deben encontrar al entrar a la casa deben ser la comida que está preparando o el cóctel que tienen en la mano. Los aromas fuertes no solo pueden activar potencialmente las alergias de los huéspedes, sino que también pueden competir y, a veces, sabotear los agradables olores de la comida en sí. 'No me gustaría oler pasas de canela mientras como pollo', dice Viviani .
8 Prepara una bienvenida
'Doy la bienvenida a los invitados incluso antes de que toquen el timbre', dice Marlene Caroselli , autor, formador corporativo y anfitrión frecuente de cenas. 'A veces, tengo un letrero en la pasarela o en la madera al lado de la puerta de entrada'.
Esto no solo garantiza que los invitados no se preocupen por si han encontrado el lugar correcto o no, sino que les hace sentir que la fiesta ha comenzado incluso antes de llegar a la puerta. Puede variar lo que usa para que los invitados sepan que se encuentran en el lugar correcto, según el evento o la época del año. 'Podría tener una luz LED' amor 'parpadeando para una reunión de San Valentín. Para Halloween, es posible que escuche lamentos de fantasmas mientras se acercan a la puerta ”, dice Caroselli.
9 Sirve un cóctel exclusivo
A menudo, lo primero que encuentra un huésped después de poner un pie en su casa es la bebida que le ofrece, así que asegúrese de que sea buena. 'Tenga una botella de vino tinto y blanco disponible para aquellos huéspedes que no sean bebedores mixtos. El agua embotellada es imprescindible durante la fiesta y es un gesto encantador para regalar a cada invitado para que conduzcan a casa '', dice McAllister-Zaas.
Pero para realmente causar una buena impresión, sugiere que el anfitrión 'cree una bebida exclusiva para su fiesta'. Debe ajustarse a la temporada y tener un nombre ágil, pero no demasiado complicado ni demasiado borracho (no querrás que tus invitados se arruinen antes de que hayan comido algo). Si quieres mezclar algo rápido, inspírate con estos 15 cócteles de dos ingredientes que puedes preparar en 15 segundos .
10] Sea claro sobre el horario
No hay nada peor para un invitado que presentarse a una cena pensando que habrá una larga hora de cóctel antes de la cena, solo para darse cuenta de que todos están a la mitad de sus comidas. Deje claro en la invitación cuánto durará la 'hora del cóctel' y luego la hora exacta en que se servirá la comida.
`` Si es específico a la hora de la cena, sus invitados llegarán a tiempo y todos estarán felices '', dice Jennifer Porter, Diseños de Satsuma , un organizador de fiestas y minorista de tiendas de regalos con sede en Seattle. 'Planifique 30-60 minutos para calentamiento / cócteles / cócteles sin alcohol (incluya una bebida divertida para niños para una fiesta para todas las edades), luego cene a tiempo y disfrute de una reunión relajada con el postre.
11 Agregue algo de entretenimiento
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No lo llame una 'noche de juegos', pero para llevar su cena al siguiente nivel y relajar realmente a los invitados después de la comida, vale la pena agregar algún tipo de juego o entretenimiento. 'Prueba juegos como Categorías, Quién soy yo, charadas, karaoke, lectura de mashup de poesía', ofertas Llevar . 'En nuestra casa, lo llamamos' cena de teatro ': después de la cena, cada uno de nosotros presenta algo divertido / gracioso / literario. Hemos hecho pantomima, rutinas de baile, piano, lectura de poesía, comedia física, que generalmente implica asomar la cabeza por la esquina y tirarla hacia atrás con el brazo oculto '.
Puede entretener a los invitados comenzando con algunas trivialidades, haga que sus invitados adivinen si un hecho es verdadero o falso para despertar su interés, para comenzar aquí están 40 hechos tan divertidos que son difíciles de creer .
12 Mantenga el plato principal simple
Un plato elaboradamente detallado que te mantenga en la cocina toda la noche será un fastidio para usted y hará que sus invitados se sientan culpables por no ayudarlo. En su lugar, mantenga las cosas simples para que el enfoque permanezca en conectarse con los invitados y asegurarse de que los invitados se conecten entre sí.
'Intento mantener las cosas simples', dice Ryan Goodwin , el desarrollador principal de recetas en Craftlog.com que a menudo organiza cenas. `` Suelo ir con un asado o un estofado de algún tipo. Una vez que tenga algo así en marcha, es relativamente fácil planificar otros cursos a su alrededor. Mi última cena fue solo un gran lote de chile verde, nada lujoso, solo un guiso simple y delicioso y mi atención se centró en las tortillas frescas, el escabeche y los accesorios para acompañar '.
13 Hágalo interactivo
Puede aumentar esta sensación de 'conexión' entre usted y los invitados si recibe ayuda de los invitados en la cocina. Si está buscando crear un ambiente más informal, no hay nada de malo en convertirlo en una cena interactiva. `` Personalmente, siempre me alegra tener amigos en la cocina, para que los invitados más curiosos terminen charlando conmigo o ayudándome mientras doy los toques finales a las ensaladas o guarniciones y preparo la obra maestra '', dice Goodwin . Mi esposa suele tomar el relevo con el postre. A ella le gusta elegir el vino y también lanzar un cóctel interesante en el camino '.
14 Tamaño correcto
No se supone que una cena sea una fiesta masiva en una casa a la que llamen la policía; es un lugar de conversación creativa donde las personas se sienten conectadas y salen sintiéndose nutridas tanto intelectual como físicamente. 'Quieres crear un sentimiento de intimidad y unión, y quieres que la conversación se extienda a todos', dice Alexander Rowan , un 'lanzador frecuente de cenas' y copropietario de la empresa de diseño de eventos florales Salvia y rosa . Para crear esta atmósfera, debe invitar al número correcto de personas.
'Demasiado grande y no hay posibilidad de que todos interactúen, demasiado pequeño y corres el riesgo de aburrirte', dice Rowan. Si tiene invitados que no se conocen bien, siempre comience la cena con entremeses en un espacio separado que fomente la convivencia. Definitivamente no quieres que dos personas charlen en un rincón o en un lado divertido y aburrido de la mesa '.
15 Sea el CEO
Es decir, director de entretenimiento, como Tangela Walker-Craft , anfitriona de una cena y bloguera en Simplemente necesario Inc. , que aconseja a los anfitriones que vean su entretenimiento como una responsabilidad. Como anfitrión, usted es el jefe y debe ser dueño del evento que está organizando. 'Como anfitrión o anfitriona, prepárese para lanzarse sobre una granada metafórica si es necesario para sofocar un desacuerdo en caso de que surja uno', dice ella. 'Si se espera que los niños asistan, es una buena idea tener actividades simples para que se entretengan antes y después de la comida. Los libros para colorear, las hojas para colorear, los rompecabezas o los libros son opciones fáciles. 'Pase lo que pase, la responsabilidad se detiene contigo y debes actuar de esa manera: estar al tanto de cada detalle y estar preparado para dejar el tenedor o la copa de vino. mantener las cosas funcionando sin problemas en caso de que sea necesario.
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