Seamos realistas: un hombre solo puede comer una cantidad limitada de salmón y espinacas en su búsqueda por construir el cuerpo de sus sueños. ¿Listo para llevar tu dieta a un nivel completamente nuevo? Dale un toque a tu plato con estos granos, bayas, carnes y bebidas y prepárate para estimular tus papilas gustativas, estimular tu sistema inmunológico, fortalecer tu corazón, agudizar tu cerebro y recortar tu cintura. Y para conocer más formas de comer sano, no se pierda Los 50 mejores alimentos para tu cerebro.
1 col rizada
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Sí, es un superalimento que estimula el cuerpo y es rico en vitaminas A y C, potasio, calcio, hierro y ácido fólico. 'También es densa en carotenoides, como el betacaroteno y la luteína, que los estudios han demostrado que combaten la degeneración macular y varios tipos de cáncer, incluido el de los pulmones y la boca', dice Dave Grotto , autor de 101 alimentos que podrían salvarle la vida . (Consejo para servir: cuando agregue col rizada a la ensalada, conserve su contenido de vitamina C sin cortarla ni romperla hasta que esté listo para servir). Para obtener más consejos sobre alimentación saludable, aquí tiene 27 formas inteligentes de controlar sus antojos.
2 bayas de Goji
No es necesario pagar $ 35 por un litro de jugo de goji. Las bayas enteras se pueden comprar en muchos mercados asiáticos por una fracción del precio. Aunque no son especialmente ricas en ninguna vitamina o mineral, las bayas agridulces están repletas de los fitoquímicos betacaroteno y zeaxantina, que según los estudios reducen el riesgo de cáncer de pulmón y vejiga. 'Las bayas de Goji también son únicas entre las frutas por su capacidad para reducir el colesterol LDL (malo) y aumentar el colesterol HDL (bueno)', dice Grotto. (Consejo para servir: use bayas de goji secas como los arándanos. Añádalas a su mezcla de frutos secos favorita o espolvoree encima de cereales, guisos o productos horneados).
3 kéfir
Creada mediante el cultivo de leche fresca con granos de kéfir (hechos de levadura y bacterias), esta bebida fermentada es una mejora del yogur. 'Tiene una gama diferente de bacterias que el yogur, pero beneficios similares, como la capacidad de reducir el colesterol y estimular la función inmunológica', dice Susan Little , PhD, autor de La dieta del buen humor. Un estudio también encontró que es más eficaz que el jugo de frutas y otras bebidas lácteas para frenar el hambre. (Consejo para servir: Úselo en lugar de leche o yogur en un batido matutino o después del entrenamiento). Para conocer más formas de mantenerse saludable y en forma, aquí tiene Cómo mantenerse delgado de por vida .
4 teff
En amárico, el idioma oficial de Etiopía, la palabra teff significa 'perdido', que es exactamente lo que sucederá si arroja una semilla. 'Es el grano más pequeño del mundo', dice Grotto. 'Aun así, contiene más fibra saludable para el corazón que casi cualquier otro alimento del planeta'. Y a diferencia de otros granos, no contiene gluten, lo que lo convierte en una excelente alternativa al trigo para las personas con enfermedad celíaca. (Consejo para servir: mezcle teff cocido con hierbas, semillas, frijoles, ajo y cebolla para hacer hamburguesas vegetarianas súper saludables).
5 Té Rooibos
Piense en el rooibos como el nuevo té verde, aunque es rojo, está hecho de una raíz y está repleto de fitoquímicos que mejoran la digestión y antioxidantes que combaten enfermedades. Un estudio japonés descubrió que incluso podría ayudar a prevenir las alergias y combatir el cáncer. (Sugerencia para servir: busque los tés rooibos de Celestial Seasonings, recomendamos Madagascar Vanilla Red). Ah, y aquí hay varias razones más. Por qué debería beber té .
6 Agave
Por lo general, se sirve destilado con un lado de lima, el néctar del cactus de agave también es un edulcorante. 'El jarabe parecido a la miel tiene el doble de dulzura y la mitad de las calorías del azúcar', dice Grotto, 'pero se digiere lentamente, por lo que no provoca cambios de energía'. El agave es también uno de los únicos alimentos no lácteos que contiene bifidobacterias que mejoran la digestión. (Consejo de servicio: rocíe sobre panqueques en lugar de jarabe de arce, o úselo en cócteles en lugar de jarabe simple).
7 Harina de linaza
A diferencia de la linaza entera, 'la harina de linaza se digiere fácilmente y es rica en lignanos, compuestos prebióticos que nutren los cultivos bacterianos en el intestino', dice Kleiner. El resultado es una flora intestinal más saludable y, a su vez, una función inmunológica mejorada. El aceite de linaza no ofrece los mismos beneficios. De hecho, los estudios han sugerido que consumir el aceite puede aumentar el riesgo de cáncer de próstata. (Consejo para servir: compre semillas de lino molidas en la tienda de alimentos saludables de su localidad (o muélalas usted mismo en un molinillo de café) y espolvoree encima de cereales, yogur o frutas).
8 Amaranto
Los aztecas mezclaron este grano con sabor a nuez con sangre humana para aumentar la resistencia y la fuerza. Puede obtener beneficios similares al comer la versión de cereal mezclada con kéfir. 'El amaranto es uno de los pocos granos que es una 'proteína completa', lo que significa que tiene los ocho aminoácidos esenciales', dice Grotto. 'También es rico en el escualeno antioxidante, que los estudios han demostrado que inhibe el cáncer de próstata'. Los investigadores coreanos también han descubierto que es excepcionalmente eficaz para reducir el colesterol LDL (malo). (Consejo para servir: hervir y servir en lugar de arroz, o tostar y espolvorear sobre ensaladas).
9 cocodrilo
Con un alto contenido de proteínas y un alto contenido de omega-3, la 'otra carne blanca' es una alternativa sabrosa y saludable para el corazón al bistec, dice Dwain Johnson , PhD, profesor de ciencia de la carne en la Universidad de Florida. La carne de sabor suave, que se encuentra entre el pollo y el conejo en el espectro de sabor, sigue siendo una rareza en la mayoría de los supermercados, pero se puede pedir en línea en fossilfarms.com. (Consejo para servir: la carne de la cola es la más tierna. Frote con condimento para ennegrecer y luego cocine a la parrilla o sartén).
10 Nori
Mejor conocida como la envoltura exterior oscura de los rollos de sushi, esta alga marina es particularmente rica en fibra, calcio, hierro y zinc. 'También es rico en lignanos, que estudios recientes han demostrado que ayudan a prevenir el crecimiento de tumores', dice Kleiner. Búsquelo en la sección internacional de su supermercado local o en línea en edenfoods.com. (Consejo para servir: muele una hoja de nori en un molinillo de café y use el polvo como sustituto de la sal para sazonar los alimentos).
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